Empanadas chilenas

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En toda América Latina se hacen empanadas, pero hay variaciones en todos los países. Unas de las más famosas son las chilenas, que las puedes conseguir en otros lugares también y son fáciles de preparar y llevan un relleno que los chilenos llaman "Pino" y se las comen fritas o también al horno. Prepara empanadas chilenas que son una comida completa para cualquier hora del día.

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 ración de masa para empanadas.
  • 500 gramos de carne molida.
  • 5 cebollas.
  • 2 cucharadas paprika.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 6 huevos cocidos.
  • 5 cucharadas de pasas.
  • Aceitunas del color que quieras al gusto.
  • Sal y pimienta.

Preparación: Saca la masa de la nevera o congelador si ya la preparaste antes. Deja que esté a temperatura ambiente. Si vas a hacer las empanadas horneadas, es momento de calentar el horno a 180°C. Corta la cebolla en cubos pequeños y pon en un sartén caliente con mantequilla derretida y paprika. Cocina unos 15 minutos hasta que estén suaves y transparentes. Agrega la carne, orégano, pasas, sal y pimienta. Mezcla y deja cocinar un rato. Retira del fuego cuando esté listo.

Puedes dejarlo un día entero que quede mejor pero puedes usarla de una vez. Estira la masa hasta que esté muy delgada pero no traslucida. Pica cuadrados o círculos, hasta que tengas 10-12 de ellos.  En cada uno agrega pino o relleno (que puede variar como quieras), pon huevos duros y aceitunas. Cierra y pinta con una mezcla de huevos batidos, un poco de leche y sal. Mete al horno por unos 15 o 20 minutos hasta que estén doradas. Si vas a freír, hazlas más pequeñas, con suficiente aceite que esté bien caliente.

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Comentarios

7 Comentarios

parabenlizo paraben este brasil, mutio bom, muito gostoso,,, muito obrigada salud deste brasil

Lun, 2011-08-29 19:52

discúlpeme pero en todo chile la empanada nunca se prepara con carne molida. no cambiemos las tradiciones o si no seria una común empanada de carne molida. Gracias!

Vie, 2011-12-23 23:30

Yo entiendo a la carne molida de empanada chilena como carne cortada en cubitos, me equivocoooo? eso entiendo yo en la receta

Vie, 2012-05-18 20:32

Señora, Rosaangela, yo entiendo en la receta que se refiere a la carne cortada en cubos cuando dice segun empanada chilena, esta mal, es carne picada entonces???

Vie, 2012-05-18 20:34

A todas las que dejaron su comentario. Realmente la empanada chilena es con carne cortada en cubitos. La carne molida es aquella que el carnicero pasa por la maquina de moler. No podemos de forma ninguna cambiar la tradición que es la que hace la diferencia porque son deliciosas. Aqui en Brasil seria un mero "pastel de carne", cuando hecha con carne molida. Por favor no tentemos adecuar el paladar a los otros, porque los otros no adecuan el nuestro, si les gusta les gusta, si no, la comemos nosotros. Viva Chile m.....

Dom, 2012-06-03 22:46

Parecen buenas las empanadas chilenas, pero se olvidaron enseñar su principal característica su forma y como la doblamos.

Mié, 2012-08-08 12:26

las preparo con carne picada sin grasa ni venas, con un pino jugoso termino medio, y la masa suave internamente y crocante por fuera, acompañadas con un buen vino. buen apetito y viva chile mi hermosa patria. saludos desde quito ecuador

Mar, 2013-09-10 12:26