Rollos de pollo y verduras

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Estos rollos de pollo y verduras pueden ser perfectos para improvisar un almuerzo rápido pero sin perder el estilo. Espinaca, champiñones, alcaparras y queso son sólo algunos de los ingredientes que utilizaremos para preparar este plato. Si quieres conocer el paso a paso sigue leyendo a continuación.

Ingredientes:

1 diente de ajo
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de cebollino picado
2 cucharadas de estragón picado
2 cucharaditas de alcaparras
1 filete de anchoa
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de pollo asado picado
4 tortillas de trigo
1 pimiento amarillo, cortado en tiras
115 gramos de champiñones cortados en rodajas finas
4 rodajas delgadas de queso Munster, cortadas a la mitad
115 gramos de espinaca

Preparación:

Primero prepara el aderezo: En un procesador de alimentos pica el ajo finamente. Añade el jugo de limón, las hierbas, las alcaparras, las anchoas, el vinagre, la mayonesa, la crema agria y la sal. Procesa.

En un tazón mediano mezcla el pollo con 3/4 taza de aderezo hasta cubrir de forma uniforme. Coloca las tortillas sobre una superficie de trabajo. Coloca porciones iguales de pollo en el centro de cada una. Cubre el pollo con pimientos, champiñones, queso y espinaca. Luego agrega 1 cucharada más de aderezo. Dobla la tortilla y enrolla. ¡listo!

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Comentarios

1 Comentarios

Wacala, jamas comeria esto.

Mié, 2011-12-28 17:14