Lomo de cerdo al horno

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La carne de cerdo es verdaderamente deliciosa. Una de las mejores formas de prepararla es al horno. Si esperas visitas y quieres que su sabor sea realmente espectacular no te pierdas el paso a paso para preparar un lomo de cerdo al horno. Aquí te enseñamos la receta para 8 porciones.

Ingredientes:

  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 kg de lomo de cerdo, deshuesado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta

Preparación:

Precalienta el horno a 175ºC aproximadamente.

Procesa los dientes de ajo con el romero, de manera de obtener una pasta. Perfora la carne con un cuchillo bien afilado y coloca allí la mezcla de ajo con romero. Para darle todavía más sabor a este lomo de cerdo, moja la carne con lo que haya quedado de la pasta de ajo con romero y aceite de oliva.

Coloca la carne en el horno. Cocina hasta que desaparezca el color rosa del centro, lo que tomará alrededor de 1 hora. Cada tanto, vierte los jugos que vayan quedando en la asadera sobre la carne.

Retira el lomo de cerdo y colócalo en un plato.

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Calienta el vino en una sartén durante pocos minutos y espárcelo sobre la carne recién cocida. Corta el lomo en rebanadas.

¡Listo para servir!

Si quieres ver más recetas de lomo de cerdo, no te pierdas el lomo de cerdo a la naranja, lomo de cerdo con cubierta de mostaza y hierbas y lomo de cerdo con puré de manzana.

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Comentarios

16 Comentarios

ESPECIAL PARA ESTOS DIAS HELADOS ..

Dom, 2010-06-27 18:02

[...] Ir al archivo completo [...]

Dom, 2010-08-08 07:47

Muy buena receta, queda espectacular con unas uvitas en la salsa!

Vie, 2010-12-31 15:07

MUY BUENA

Vie, 2011-12-23 11:44

muy bueno

Sáb, 2012-08-11 11:57

Delicioso, es mi preferido

Dom, 2012-08-19 13:50

Es mi carne preferida.... En Brazil se hace igual, solo que unas 4 horas de horno, regando siempre com agua o viño. Parabens.. Receta maravilhosa

Dom, 2012-08-26 12:16

y si no esta hecho como lo cierro?

Vie, 2012-08-31 17:39

Magnífico para esta época.

Mié, 2012-12-12 12:56

Delicioso para preparar en casa.

Mar, 2012-12-18 03:51

Súper, esto sí vale la pena.

Lun, 2012-12-31 00:20

Se me antoja. A ver qué pasa, si me sale será para mi cumple el 1 de febrero.

Jue, 2013-01-10 19:21

Gracias, deliciosa receta.

Jue, 2013-01-17 21:02

Así me gusta, sencillez, rapidez y buenos resultados. :D Muchas gracias por ofrecernos esta receta llena de sabor. Siempre miro vuestras recetas y me ayudan a mejorar un poco en mi profesión frustrada. Espero que siempre sigáis ofreciéndonos unas recetas tan sabrosas. Colaboro en un blog donde podéis leer algunos interesantes artículos sobre carnes, recetas, consejos, y diferentes maneras de cocinar el
lomo porcino. Gracias y hasta pronto.

Jue, 2013-05-02 10:52

Ese lomo de cerdo se ve muy apetecible y tentador,con una copa de vino o lo que le guste, a la persona puede
ser jugo de naranja,o cerveza.

Vie, 2013-06-21 22:11

Buena receta, me gusta mucho la carne de cerdo al horno suele estar deliciosa, la bola asada también es de mis platos favoritos.

Mié, 2013-06-26 07:52