Marinada de piña para carne o cerdo

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Una buena marinada es la clave para tener un pedazo de carne que esté tierno y con un sabor maravilloso, distinto al clásico de cada tipo que comemos. Para el cerdo hacerle una marinada, que luego también sirva como glaseado para cocinar, es una maravillosa ideas, pero la carne de res también queda bien. Por eso les he traído esta marinada de piña para carne o cerdo (e incluso pollo si te provoca) que quedará muy bien para una parillada, al horno o a la plancha.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de ron (opcional).
  • 1/4 de taza de salsa de soja.
  • 1/4 de taza de jugo de piña.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 1 cucharada de azúcar morena.
  • 2 cucharaditas de jengibre picado.
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida.
  • 1 cucharadita de sal.

Preparación:

Lo que debes hacer simplemente con todos estos ingredientes es mezclarlos bien y dejarlos listos para su uso.

Toma en cuenta dos cosas. La primera es que si no quieres usar ron, puedes sustituir por vino blanco, agua o más jugo. Lo segundo es que el jugo de piña puede ser sustituido por otro, como naranja o manzana, por ejemplo, que también quedarán muy bien.

Para hacer un mejor efecto pon la carne toda la noche con esta marinada y cuando la vayas a cocinar (como hayas decidido prepararla) ponle la marinada con una brocha para que la carne haga un glaseado alrededor.

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Comentarios

4 Comentarios

¿Carne o cerdo? ¿Acaso el cerdo no es carne? La carne abarca todo lo relacionado con la parte muscular del cuerpo de cualquier animal de tierra o aire. No es la primera vez que lo leo, no sólo en vuestro blog, y no entiendo la manía de segregar al cerdo o incluso al pollo.

Independientemente de esta crítica, constructiva por supuesto, vuestro blog me encanta y os sigo por mail rss.

Un saludo ;)

Mar, 2010-08-03 11:45

ah, por fin encontré una receta para marinar jejej, gracias

Mié, 2011-06-29 23:48

Hola mi querido chef, aaaaaaaaa como me haces sufrir con tus recetas muero de hambre siembre ya lo probare.

Vie, 2012-08-17 18:19

Muy buena, la probare

Jue, 2013-10-24 17:52