Receta de crema de auyama, enviada por Juan Carlos

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Juan Carlos Gutierrez Lopez nos envía una receta típica de la cocina colombiana: una liviana crema de auyama a la delicia quindiana. Y nosotros te invitamos a prepararla a continuación.

crema-de-auyama-presentacion.jpgIngredientes:
*1 kilo de auyama (zapallo o calabaza)
*2 tazas de leche
*1/2 pechuga de pollo
*cilantro finamente picado
*1 cebolla cabezona mediana
*4 tazas de agua
*crema de leche pequeña
*1 cucharada de harina de trigo
*sal

Instrucciones:
En el agua con la sal ponga a hervir la auyama pelada con el pollo y la cebolla durante 15 minutos. Luego, en un recipiente aparte, guarde el pollo, y cuele los ingredientes junto con la leche y la harina. A continuación eche al agua de la cocinadura y hierva durante 10 minutos sin dejar de revolver. Agregue el pollo desmechado con el cilantro finamente picado y sirva con crema de leche.

Para los niños en desarrollo esta receta de auyama es de gran alimento por ser fortalecedor del sistema óseo.

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Comentarios

2 Comentarios

Gracias a JUAN CARLOS GUTIERREZ por la receta de la crema de ahuyama, es deliciosa y muy sencilla de preparar...

Jue, 2012-07-12 14:12

Muy buenas recetas lo felicito

Lun, 2014-03-03 19:11