¿Cómo se hace arroz rojo?

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El arroz rojo es una receta mexicana que se hace con frecuencia en muchas casas para acompañar las comidas. Puede ser picante o no y es muy simple de preparar. Hay muchas variaciones de esta receta, pero normalmente lleva como base el uso de arroz blanco, junto con puré de tomate, para darle su color característico.

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 tazas de arroz.
  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 chile.
  • 1/2 taza de puré de tomate.
  • 2 tazas de agua.
  • 1 cubito.
  • 1/2 taza de aceite vegetal.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 taza de guisantes.
  • 1/2 taza de maíz dulce.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

En esta variación pondremos guisantes, maíz y zanahoria, pero si quieres puedes eliminar estos ingredientes y usar el resto para hacer un arroz rojo básico. Mete el arroz en agua caliente por 15 minutos.

Mientras tanto procesa en una licuadora la cebolla, los ajos, el chile y el puré de tomate, hasta que esté como una crema.

Calienta el aceite en una olla lo suficientemente grande y añade el arroz. Fríe durante unos minutos, o hasta que esté dorado. Saca y drena el aceite. Añade al arroz la mezcla que hiciste en la licuadora y cocina un par de minutos más. Añade sal y pimienta.

Disuelve el cubito en el agua y añade al arroz. Este es el momento de añadir los guisantes, maíz y zanahorias en rodajas si las vas a usar. Tapa el arroz y pon a fuego bajo. Cocina unos 20 minutos o hasta que ya no haya más líquido en la olla.

Revisa el sabor y si está bien, sirve.

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Comentarios

2 Comentarios

Esta buenísimo no se x donde comenzar....se ve tan delicioso y aprovechándole una consulta que me sugiere de postre si hago tacos mexicanos que le combina al igual manera de tragos aperitivos.
Necesito lo mas pronta respuesta ya que mi turno sera pasado mañana ayudanme para que se quede con la boca abierta....
Atte
Gaby

Lun, 2012-04-23 18:32

Me sirvió mucho!

Mar, 2013-01-08 15:21