Receta de pay de manzana

receta-de-pay-de-manzana-.jpg Flickr © theleggett

El pay de manzana es un postre muy sencillo y delicioso. Se trata de una tarta con manzanas, azúcar y canela para el relleno, lo que logra una masa crocante afuera pero suave y tierna por dentro. ¡Es perfecta!

La mejor forma de comer pay -o pie- de manzana es bien caliente con un poco de helado de vainilla sobre él -queda muy pero muy exquisito- pero, claro, también se puede comer solo o de la forma que más te guste. En cualquiera de los casos, es fácil de preparar y aquí te tengo una receta de pay de manzana para probar.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla fría en pedazos
  • 8 cucharaditas de agua helada

Para el relleno:

  • 1/3-2/3 tazas de azúcar blanca
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 8 manzanas
  • 2 cucharadas de margarina

receta-de-pay-de-manzana-2.jpg Flickr © jeffreyww

Preparación:

Primero hacemos la masa. Une la harina, azúcar y sal y mezcla bien. Añade luego la mantequilla bien fría y ve cortando con un cuchillo dentro de la harina para que vaya uniéndose. Agrega el agua y mezcla más. Si quieres puedes hacerlo en un procesador de alimentos para que tengas menos trabajo.

Cuando esté unida ponla en una superficie con harina, une sin amasar de más para que no se derrita la mantequilla y corta por la mitad. Estira cada mitad en forma redonda con un espesor de 1 centímetro, envuelve en plástico y lleva a la nevera media hora.

Mientras tanto hacemos el relleno y calentamos el horno a 210°C. Pela, quita las semillas y pica en rodajas todas las manzanas; procura que todas las piezas sean del mismo tamaño para que la cocción sea pareja. Mezcla el azúcar, la harina, la nuez moscada, la canela y la sal. Pon las manzanas junto a esta mezcla.

Ahora, prepara un envase con uno de los discos de masa y pon en su lugar para cubrir bien hasta el borde. Añade el relleno. Pon la margarina en trozos. Pon el otro disco sobre el relleno tapando hasta los extremos. Corta agujeros en la superficie para que salga el calor. Puedes pintar con un poco de huevo batido y leche para dar color pero si quieres lo puedes meter así. Si no quieres que se queme demasiado, pon papel aluminio encima y quítalo 15-20 minutos antes de sacar del horno.

Mete al horno por al menos 40 o 50 minutos o hasta que la masa este dorada y el relleno empiece a burbujear. ¡Sirve caliente con helado!

ElGranChef también te recomienda otras clásicos recetas con manzana: puré de manzana, strudel de manzana, manzanas al horno con frutos secos y especias y apple crisp.

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Comentarios

53 Comentarios

la receta esta echo un asco
a mi me da asco las nueses
otro dia enseña vien
parfavor
no sea brutoa

Jue, 2011-03-10 19:18

zorri
me exsalte
un poco pero otro dia enseña vien tus recetas
aunque igual no me gusta

Jue, 2011-03-10 19:20

ya envie k mas quieres otra cosa
es k tu no sabes sobre el internet

Jue, 2011-03-10 19:21

Quien será esa pobre martha?, no tiene pizca de inteligencia ni educación, que pena. Si no le gusta, que nos importa, es un piojito entre los millones de internautas.
Me encontré con este disgusto porque a mi esposa le ofrecí bajar una receta para que hiciera una tarta con manzanas.
Comparando con otras recetas, yo la hallo bien explicada y de facil comprencion.
A mi no me gusta la nuez moscada paro sí las nueces, por lo visto hay gente que no sabe cual es cual.

Lun, 2011-05-02 19:56

me encanto la receta solo me huviese gustado k pusieran a cuantos grados se tiene k meter pero yo la meti a 170 grados espero me kede muy bien aunke ya van 2 veces k lo hago el primero no me kedo muy dulce pero fue error mio por no poner tanta azucar jejeje ahora si puse azucar hasta donde no pero solo lo pinte con huevo espero salga bien bueno me voy a mi cuarto pork hace un calor horrible en la cosina bye

Mié, 2011-05-11 17:38

me quedo muy rico el pay

Sáb, 2011-06-04 16:11

yo recién lo voy a hacer pero la encontré muy fácil, pues si marta no le gustan las nueces y no entendió la receta allá ella ami me encanto y hasta mi prima de nueve años lo hizo con ayuda de su amiga y su amiga tiene seis espero que me salga bien .

Vie, 2011-06-17 18:48

a marta no le gusto que pena a nadie le importa cada uno tiene sus gustos pero bueno que se puede hacer no la vamos a obligar a que le gusten las nueces:)ami me encanto la receta aun así espero que me salga bien bey ya me voy:);).

Vie, 2011-06-17 18:54

a mi si me gusto la receta y la voy hacer nomas que si le falto a cuantos grados y es mas facil que otras recetas que he visto bye :)

Sáb, 2011-07-09 13:17

Gracias a Renata por este receta que fue todo un éxito! Y bueno no te preocupes de comentarios vacíos llenos de mala vibra! ¿A es gente mejor ignorarla no? ¡Saludos!

Vie, 2011-10-28 10:06

Oigan! si puso los grados para la cocción. son 210º C.
En la parte de la preparación, segundo párrafo.

¡Saludos!

Lun, 2011-11-07 17:39

Me gusto tu receta, voy a hacerla, gracias, y Martha vete a lavar la boca.

Hay millones de recetas, si no te gusto, busca otra.

Jue, 2012-01-19 23:35

Para las personas que no saben la nuez moscada es una especie no son nueces investigen primero no ofendan a la chef.

Dom, 2012-03-04 00:35

El pay de manzana es muuy rico

Mié, 2012-03-07 12:34

Martha primero aprende ortografia antes de ofender a las personas... que pena tu conducta....

Dom, 2012-04-22 23:13

eve dijo la receta esta facil a mi esposo le gusta mucho el pay de manzana todavia no lo hago espero me salga bien y esa marta es una ignorante

Mié, 2012-05-16 00:49

Yo ya la he hecho y me ha quedado muy bien...
Gracias por la receta.

Sáb, 2012-06-02 23:47

los dulces estan muy buenos

Mar, 2012-06-19 14:31

tambien me intereso la receta pero podria dar mas recetas sobre como hacer una masa hojaldre pero la mejor. alguien de buen corazon envieme recetas de tortas y pasteles mi email yary_a1@hotmail.com

Mar, 2012-06-26 21:07

esta muy sabroso el pay, todavia no lo preparo pero esta sabroso, pobre martha esta media tumbada

Vie, 2012-06-29 21:52

Qué espectacular es esta receta, lo que más me gusta es que la medida de las manzanas es exacta, a mí me gusta cocinar con medidas exactas;de ese modo puedo fraccionar la receta, en caso de no tener la cantidad requerida por la receta.
Mil bendiciones. =)

Dom, 2012-07-08 20:39

No se que sera lo que me falla que siempre que la hago, despues de hornear me queda agua dentro del pay... De donde sale tanta agua??

Vie, 2012-07-20 02:34

Hla,Ojala esta receta sea rica!=)

Jue, 2012-08-16 21:10

El pay de manzana es muy rica, me encantaría prepararlo. Pero se me hace mas facil cuando alguien me enseña

Mar, 2012-09-11 14:35

Que rica ests receta, es muy practica y muy sencilla de hacerla, no habría mejor explicada en forma sencilla, y perdón a la muchacha o señora no lo creo q sea señora , Martha, q tenemos q saber valorar los alimentos decir asco a los frutos secos, estais equivocada eh, es lo mas sano y sobre todo saludable aprendamos a respetarnos, y se le agradece a la persona q nos enseña esta receta, y poned la nuez moscada, no confundáis con nueces, q es otra cosa eh, q con la moscada sale mas rica el Pay, y Martha aprende a emplear el medio de comunicación del internet eh respeto, si haréis q se te respete mi amor eh

Mar, 2012-09-11 20:02

martha si no te gusta la cocina q haces
dañando el trabajo q con tanto esfuerzo hace esta persona?

Mar, 2012-10-16 17:20

Me quedo delicioso *-* .. Gracias por la receta... muy dulce por dentro y crujiente por fuera ^-^ .. y solo tengo 15 años... a mi novio tambien le encanto... y Martha.. que pena me das!! ._.

Dom, 2012-10-28 17:33

Yo todavía no lo hago, pero espero que me quede bien ya que me gusta mucho la cocina y en especial la repostería.

Lun, 2012-12-10 15:10

Mi pasteleria tiene mas de 24 años y tenemos muchas variedades de pays y esta receta es una de las mejores la felicito. Yo así no más no apruebo, soy muy exigente. Pero siempre hay gente ingnorante que ni conoce la nuez moscada que muchas veces se usa en comidas y postres. La felicito por su buena receta. Gracias.

Lun, 2012-12-10 23:04

Bueno en vista que tiene muy buenos comentarios esta receta la haré ya que mi hijo me ha pedido que le haga un pay de manzana para su cumple ya que es fan de las manzanas y yo hago algunas cosas de reposteria. Espero me quede bien luego les aviso.

Mié, 2012-12-26 19:17

Me encantó la receta, muchas gracias, felcidades y buen año para todos!

Mié, 2013-01-16 20:30

Es la primera vez que hago un pie de manzana, deseen me suerte

Vie, 2013-03-29 21:32

yo ya lo hice y me quedo delisioso, felicidades al gran chef,, x todas sus geniales recetas.... saludos...

Mié, 2013-05-29 21:45

esa tal martha lo que necesita son unas clases de ortografía, para empezar , y cuando sepa leer y escribir que investigue que es la núez mozcada, porque denota tal ignorancia que no merece ni comer una galleta maría, jajajaja.
y que deliciosa receta cheff"

Sáb, 2013-06-15 21:34

Es el pay mas rico que he probado

Dom, 2013-06-30 23:28

Acabo de hacer la receta del pay y espero me salga rico porque lo hice siguiendo las indicaciones y con respecto a la opinión de esa tal martha que es una ignorante en principio debería aprender a escribir y el que le guste o no le guste las nueces no nos interesa ella debe respetar el gusto de otras personas y lo que debes hacer es agradecer a las personas que con sus conocimientos nos ayudan a aprender a hacer cosas diferentes en provecho de nosotros mismos.

Lun, 2013-07-15 00:50

Chef vamos a intenter hacer tu receta, mil gracias, es nuestro primer pay y les compartiremos el resultado que esperemos sea excelente. Martha, debido a tu necesidad imperiosa de comunicarte con los demás, podemos recomendarte varios libros de ortografía y buenas maneras. Saludos a todos.

Mar, 2013-07-23 23:42

Gracias por tú receta esta muy facíl y se entiende bien, la voy a preparar, deseenme suerte amigos.Ya les contare cuando la prepare bay.

Mié, 2013-07-24 01:22

que bien me quedo y esta riquisimo gracias

Lun, 2013-07-29 22:57

me encanto la receta la voy hacer por favor saquen mas recetas que podamos hacer en casa gracias

Mié, 2013-08-07 17:57

Yo pienzo que martha tirne que aprender a comer. Lo bueno y chef la receyta esta priti saludos

Dom, 2013-08-11 19:55

Martha aprende a escribir antes de criticar. La receta se ve muy sencilla C: lo intentaré hoy.

Vie, 2013-09-13 12:07

esta muy rico la receta , creo que tu Martha no te han enseñado modales acaso seguro eres perfecto en esto

Vie, 2013-10-04 21:27

Por los buenos comentarios me la anoto, esperando salga muy rica, se ve sencilla y ese toque de nuez moscada mmmmm rico! Ojala la chef no se ofenda con los comentarios malos para q siga dando rexetas deliciosas!!!

Jue, 2013-11-14 07:38

yo lo hice y me quedo muy bien recubrí la tapa con glaseado de limón y salió delicioso gracias por la receta

Vie, 2013-11-15 02:35

Me quedó excelente! tuve miedo al principio porque en la masa se me derritió la mantequilla y efectivamente se cortó un poco, pero al final cuando la extendí conservó su unidad y pudo hacerse muy bien. La tapa la hice en cuadrícula para que se vieran más bonitos jeje (me salieron dos pequeños)

Lun, 2013-11-18 16:04

el pay es sensacional

Sáb, 2014-02-08 18:26

che Martha nadie te quiere,aprende a escribir y cuando entiendas lo que son las especies,critica,yo voy a hacer en este momento el pay,besos

Vie, 2014-03-14 16:03

esa tal MARTHA, no solo es una imprudente para expresarse, sino que es una ignorante , primero aprende a ortografía y luego critica , si me sale mal una receta que pena peor tener tantas faltas de ortografía es cinco palabras eso da verguenza

Mar, 2014-03-18 17:54

Buen solo espero que el pai de manzana me quede bien porque. Es la nota de la clase de mañana.

Sáb, 2014-04-12 01:40

A mi esposo y mis hijos les encata el pie de manazana, yo lo hago diferente, pero esta receta está buena, la voy hacer a ver como me queda. Gracias

Jue, 2014-04-17 00:25

ya lo hice con ayuda de mi hija mayor, para el cumpleaños de mi esposa, y la verdad nos quedo delicioso tanto que lo vamos a repetir otro dia

Lun, 2014-05-19 00:05

gracias por la receta, tenia tiempo buscándola.

Mar, 2014-07-08 07:53