Cómo preparar arroz Basmati

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Personalmente el arroz Basmati me gusta mucho. Es una variedad de arroz de grano largo, verdaderamente aromático. Podemos encontrarlo en dos variedades: blanco y moreno. Ambos tardan unos 20 minutos en cocinarse. Eso sí: dado que es un arroz que tiene una alta cantidad de almidón es recomedable enjuagarlo antes de cocinarlo. En esta ocasión te enseñamos cómo preparar arroz Basmati. ¡Aprovecha la oportunidad de integrar nuevos ingredientes a tus platos!

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 cucharadita de cúrcuma
2 tazas de arroz basmati, lavado
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
1/3 de taza de pasas de uva oscuras
1/3 taza de pasas claras
una ramita de canela
1/2 taza de castañas tostadas

Preparación:

En una cacerola grande derrite la manteca a fuego medio. Agrega la cebolla y la cúrcuma. Cubre la sartén y cocina hasta que la cebolla esté suave y transparente.

Agrega el arroz, el caldo de pollo, el agua, las pasas y la canela. Lleva a hervir. Luego cubre la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos (o hasta que todo el líquido se haya absorbido). Quita el arroz del fuego y retira la canela de la cacerola. Agrega las castañas, mezcla y sirve caliente.

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