Receta de pastel de queso

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El pastel de queso, cheesecake o tarta de queso es una de las recetas más simples pero también más deliciosas que existen. Es uno de mis postres favoritos! Aunque también me gusta mucho comer una porción de cheesecake a la hora del té de vez en cuando.

Este postre se consume durante muchas épocas y en muchos países, y aunque es un poco costoso, vale la pena prepararlo. Hoy te daré la receta básica, que podrás acompañar con una salsa de arándanos como en la imagen de arriba, o con lo que más te apetezca.

Ingredientes:

  • 1 taza de galletas dulces trituradas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 250 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Preparación:

Precalienta el horno a 175°C. 

Mezcla las galletas trituradas y la mantequilla. Si necesitas más mantequilla, agrega. Coloca en un molde para pastel. Esta será la corteza del pastel de queso. Reserva.

Ahora preparamos el relleno. Une el queso crema con los huevos, de a uno a la vez, hasta que esté cremoso. Añade el azúcar y la vainilla. Mezcla bien.

Sirve esta mezcla sobre la corteza de galletas trituradas y mantequilla que habías reservado en el molde. Hornea con papel de aluminio encima durante unos 45-60 minutos.

Al estar listo, apaga el horno y deja que el pastel se enfríe completamente dentro de él.

Sirve con lo que te guste por encima!

Video de Cheesecake paso a paso

Para que te resulte aún más sencillo aprender a hacer la famosa tarta de queso o cheesecake es que desde ElGranChef hemos creado este video exclusivo con el paso a paso para que no te queden dudas sobre cómo hacerlo. He aquí la receta de cheesecake de fresa, realmente imperdible.

Ahora ya no tienes más excusas, compra los ingredientes y ponte a cocinar este deliciosa tarta de queso. ¡Verás cómo sorprendes a todos!

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31 Comentarios

pero a esa temperatura, por el pay de queso algunas veces me sale duro. porque sera me gustaria que me dijera la diferencia.que pase buenas noche. DIOS LE BENDIGA.

Mié, 2010-12-01 19:04

Todo depende de cada horno Betty. Si te sale duro entonces pon la temperatura más baja. Seguramente va a tardar más en estar listo pero quedará suave.

Mar, 2010-12-07 07:42

¿Realmente queda así de esponjoso, como se aprecia en la foto? Se me hace demasiado sencillo para que quede así, lo intentaré.

Jue, 2011-11-17 15:24

Que se aconseja ponerle encima, pero la imagen diria que es mermelada, pero la mermelada tiene un consistencia no tan liquida, asi que no se que podria ponerle para que quede asi de bien. Gracias!

Mié, 2011-12-21 16:20

Mmmm qué rico se ven

Mié, 2012-01-18 17:54

se podria hacer a baño maria????

Mar, 2012-02-14 16:09

amiga una pregunta ,,,,se podria hacer a baño maria ??

Mar, 2012-02-14 16:10

Karen, lo que va encima en la foto es salsa de cerezas. Por eso es que es asi de liquida.

Sáb, 2012-06-23 09:13

Delicioso, es mi delirio este postre

Jue, 2012-08-02 00:31

esta delicioso este postre es mi delirio

Jue, 2012-08-02 00:32

mmm ayudenme que galletas debo usar?? las maria???

Mar, 2012-08-14 13:55

En el video se pone harina al queso y en las explicaciones no.

Jue, 2012-09-20 08:31

Maribel, ¿cómo estás? El vídeo muestra una variante de la receta explicada. No es exactamente la misma. Gracias por comentar! Saludos

Jue, 2012-09-20 11:50

Gracias por compartir tan deliciosas recetas estan explicitas , faciles y sabrosa tu seccion es la Mejor felicidades !!!

Vie, 2012-09-21 15:55

Facil y sabroso "intentalo"

Sáb, 2012-09-22 08:53

buenisimo,pero nada que ver la foto con el video,me encantaria que hicieran el cheasse de lafoto....gracias

Sáb, 2012-09-29 19:52

Una delicia¡¡¡¡¡ muy bien explicado, y pocos ingredientes, ideal para mi que no tengo mucha práctica. pero estoy muy entusiasmada por hacerla. muchas gracias¡¡¡¡

Mar, 2012-10-30 19:39

una de las paginas mas geniales que he visto y lo mejor con los videos totalmente explicativos los felicito una supe pagina de cocina perfecta para los que nos encanta este arte... me gustaria me envien recetas iguales a mi correo

Sáb, 2013-02-16 19:04

esta receta se ve buenísima voy intentar hacerla y les cuento!

Mié, 2013-02-20 21:13

me encanto la receta ,pense que era mucho mas dificil hacer el chessecake ,ahora a preparlo para disfrutarlo en familia ,gracias

Lun, 2013-04-08 22:50

exelentes recetas me encantan los postres pongan siempre deliciosos postres los hare y les cuento

Mié, 2013-04-10 16:02

elda, me parece que el de la foto es del tipo q no lleva cocción , es a base de merengue, crema y queso. a mi me apetece mas ese

Mar, 2013-04-30 01:49

Para cuantas reciones es la receta?no importa si mi horno es de estufa? Me urge saber :) xfi

Mar, 2013-05-14 19:07

estaba muy aspero

Jue, 2013-05-16 11:05

estaba muy bacano

Jue, 2013-05-16 11:06

Porque a veces este paste no crese .Se ve riquisimo.

Jue, 2013-05-16 11:57

me gustaria recibir recetas de comida sana

Mar, 2013-06-18 10:37

Riquisimas sus recetas gracias por sus video me encanta la reposteria un saludo¡¡¡¡:)

Mié, 2013-07-17 12:34

me encantas sus recetas fascinantes

Mié, 2013-08-21 14:15

muy bien explicada esta receta gracias

Mié, 2013-08-28 09:31

Me encantan todas estas recetas son magnificas.

Dom, 2013-11-24 14:19
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