Recetas de lomo para Navidad

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El lomo de Navidad es un plato que se hace en muchos países en vez del pavo relleno. Es delicioso y como siempre, el cerdo queda mejor si se hace con algún marinado dulce. Cada quien lo prepara como prefiera, pero les daré dos recetas de lomo de Navidad, que solamente van a variar en el marinado en donde usaremos distintos ingredientes. Salta y lee la receta.

Ingredientes:

1 lomo de cerdo sin hueso, de unos 3 kilos aproximadamente

Opción 1:

1 cucharadita de sal
¾ de taza de salsa barbacoa
¾ de taza de jugo de piña
1 cucharada de harina de maíz
2 cucharadas de agua
1 taza de coca-cola

Opción 2:

½ taza de jugo de manzana
¼ de taza de azúcar morena
2 cucharadas de agua
¼ de taza de mantequilla
¼ de cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de clavos molidos
Sal al gusto

Preparación:

Ambos se preparan exactamente igual.

Calienta el horno a 175°C. Agrega primero sal en todo el lomo. Mezcla el resto de los ingredientes del marinado y pon por encima. Si quieres dejas marinando toda la noche en la nevera, pero puedes meterlo al horno de una vez. En ambos casos tapa con papel aluminio para que no se glasee antes de tiempo. Cocina 1 hora por cada kilo. Los últimos 45 minutos destapa y deja que glasee. Si es necesario dale la vuelta para que por debajo también agarre color.

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1 Comentarios

¡Ricas las dos recetas, Chef!. Pero me decanto por la segunda. Esta Navidad ya tengo receta nueva. Gracias. Un saludo

Dom, 2010-11-28 16:15
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