Receta de crema de garbanzos

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La crema de garbanzos, más conocida como hummus, es un plato hecho a base de puré de garbanzos. Lleva zumo de limón, una crema denominada tahina y aceite de oliva. Anota la receta; es verdaderamente recomendable para servir con galletas, con pan de pita o con vegetales crudos. Además, el único trabajo será juntar los ingredientes necesario ya que para la preparación nos apoyaremos de un procesador de alimentos.

Ingredientes:
(alrededor de 3 tazas)

4 dientes de ajo picados y hechos puré
420 gramos de garbanzos enjuagados y escurridos
2/3 de taza de tahina
1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
1/2 taza de agua
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
piñones tostados y perejil picado para adornar

Preparación:

En un procesador de alimentos combina el puré de ajo, los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, 1/2 taza de agua y el aceite de oliva. Procesa hasta lograr una mezcla suave. Añade sal al gusto.

Coloca la mezcla en una fuente y espolvorea con piñones tostados y el perejil picado.

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Comentarios

3 Comentarios

Muy buenas las recetas... Felicidades por esta iniciativa. Adelante...

Mar, 2011-01-04 00:20

Gracias por compartir estas deliciosas, saludables y practicas recetas!!! la comida
arabe me encanta!!

Mié, 2011-02-16 00:45

¿Los garbanzos son cocidos o son sólo en remojo?

Mar, 2013-01-01 10:56