Receta de pavo relleno navideño

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De todas las tradiciones de Navidad, la de reunirse a comer es una de las más divertidas y deliciosas. Si bien existen muchas tradiciones distintas con respecto a lo que serviremos para comer, un plato que es bastante común es el pavo relleno. Si tu quieres cambiar tu forma de preparación e ingredientes, o incorporarla a tu comida de diciembre, entonces aquí tienes una receta de pavo relleno navideño para disfrutar.

Ingredientes:

1 pavo de unos 6 kilos sin entrañas.
1 litro de caldo de pollo.
150 gramos de champiñones.
1 taza de cebolla picada.
1 taza de apio picado.
1 taza de pimiento verde picado.
1 cucharada de aceite vegetal.
1 cucharada de sal.
3 tazas de pan cortado en cubos.
1 taza de cerezas secas o pasas.
1/2 taza de nueces picadas.
2 huevos batidos.
2 cucharadas de salvia seca.
2 cucharada de perejil picado.
1/2 cucharada de pimienta negra molida.

Preparación:

Calienta tu horno a 200°C. Pon el pavo en un envase profundo donde quepa perfectamente. Deja a un lado.

Calienta el caldo de pollo en una olla. Pon los champiñones dentro del caldo y deja que se fusionen los sabores mientras preparas los vegetales.

En una bandeja para el horno pon la cebolla, apio y pimiento verde. Agrega sal y aceite y mezcla bien. Mete al horno por 35 minutos. Los últimos 10 minutos pon los cubos de pan para que se cocinen también.

Saca los champiñones del caldo y pica. Reserva 1 taza del caldo solamente.

En una olla pon los vegetales y pan que sacaste del horno, la taza de caldo, las pasas o cerezas secas, los huevos, salvia, perejil y pimienta negra. Mezcla muy bien con las manos. Pon a cocinar por unos 5 minutos.

Mientras esto se calienta pon aceite sobre el pavo y pon sal y pimienta suficiente. Mete el relleno dentro del pavo y luego al horno en toda la mitad por 45 minutos. Luego cambia el calor a 175°C y cocina por otros 60-70 minutos.

Deja reposar unos 10 minutos y corta para servir.

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Comentarios

4 Comentarios

Feliz Navidad, su recetas son muyyy buenas Bendiciones

Sáb, 2010-12-18 01:21

mmm se ve que es una rica receta pero tengo una duda quedara agridulce o que sabor da de resultado

Vie, 2011-12-23 17:35

Me gustaría saber si este es el único relleno porque tengo entendido que hay otro que se lo hace por separado.

Dom, 2012-12-23 17:54

gracias por la receta del pavo navideño espectacular gracias

Mar, 2013-12-24 19:05