Pequeños panes de queso

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Estos pequeños panes de queso de KnowWhey me parecieron irresistibles y por eso quise compartir su receta con ustedes. Son panes individuales que podemos servir durante la merienda o el desayuno pero también son ideales para acompañar una sopa o una ensalada. Si vienen visitas a casa y quieres quedar como un excelente cocinero no dejes de prepararlos. Los moldes son pequeños pero tú puedes hacerlos del tamaño que prefieras.

Ingredientes:

Ingredientes secos:

2 cucharaditas de levadura instantánea
1 y 1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
2 tazas de harina

Ingredientes húmedos:

50 gramos de cerveza
1/3 taza de caldo de pollo, tibio
1 y 1/2 cucharadita de aceite
1/4 taza de masa madre, a temperatura ambiente

50 gramos de queso cheddar fuerte

Preparación:

Primero prepara 6 moldes pequeños para pan y precalienta el horno a 180ºC.

Agrega los ingredientes secos al recipiente de la batidora eléctrica. Mezcla. Agrega los ingredientes húmedos, excepto el queso cheddar y mezcla durante 1 minuto para combinar. Sube a velocidad media y amasa durante 5 minutos. La masa deberá quedar espesa, suave y elástica.  Luego agrega el queso cheddar desmenuzado y mezcla hasta que esté bien incorporado. Coloca la masa en 6 pequeños moldes.

Cocina durante 35-45 minutos o hasta que el pan casi duplique su volumen. Luego pinta la superficie con una mezcla de huevo batido y una cucharadita de agua. Cocina durante 25 minutos, hasta que se dore. Deja enfriar y sirve.

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3 Comentarios

Quisiera saber cual es la masa madre.
Muchas gracias.

Jue, 2011-01-06 20:35

La masa madre es la masa de una hornada anterior.

Mié, 2011-09-28 18:31

Pero y si no tengo masa de una horneada anterior?

Mar, 2012-07-31 16:12
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