Receta de pollo a la cordon blue

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Hoy te quiero enseñar a realizar esta preparación tan deliciosa, hablo la receta de pollo a la cordon blue; es una preparación para lucirse antes todos, pues sin dudas con este plato sorprenderás a más de uno. Es una receta fantástica para la familia porque siempre atrae a grandes y chicos.

Este plato lleva el nombre de una de las escuelas de cocina más famosas de todo el mundo: Le Cordon Blue, fundada en 1985 en París. Sin dudas, es una de las mejores formas de cocinar el pollo. El acompañamiento lo dejamos a tu elección, algunos de los más elegidos son puré de papas y puré de manzana.

Ingredientes:

  • 450 gramos de pechuga de pollo sin piel y cortada en mitades
  • 3 rebanadas de queso suizo
  • 3 rebanadas de jamón
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de crema

Preparación:

Para preparar pollo a la Cordon Blue, antes que nada, coloca una rebanada de queso y una de jamón sobre cada pechuga de pollo.

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Dobla la pechuga sobre el relleno y asegura con palillos de dientes para que no se abra.

En un recipiente mediano, mezcla la harina y el pimentón. Cubre el pollo con esta mezcla.

Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que se derrita y tome temperatura.

Cocina el pollo en la sartén hasta que se dore bien por todos lados.

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Agrega el caldo y reduce la preparación a fuego bajo. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado.

Retira los palillos y lleva la pechuga a una fuente caliente.

Mezcla la maicena con la crema en un recipiente pequeño, asegúrate de incorporar todo y agrega a la sartén.

Cocina revolviendo hasta que se espese. Vierte sobre el pollo y sirve caliente.

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No olvides contarnos cuánto te ha gustado esta receta de pollo a la Cordon Blue, estoy segura de que te encantará. Otras formas de cocinar pollo que puedes intentar son empanadas de pollo y strogonoff de pollo

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12 Comentarios

que bueno

Mar, 2012-10-16 09:31

Esta receta de cordon blue, exquisita.

Mar, 2012-11-20 16:11

Se ve deliciosa!

Lun, 2013-01-21 16:24

Me parece excelente todas las opciones que hay con el pollo, felicitaciones!

Mar, 2013-02-12 06:26

La favorita del más peque de mis hijos (ya tiene 14!) y siempre me pide pollo a la "gordon" blue! porque dice que se ve y sabe "gordito y bonito, gordito y bonito"!!!!! Excelente!!!!

Mié, 2013-05-15 20:51

Que delicioso esta receta me gusta

Vie, 2013-05-17 12:56

Se ve Delicioso, lo voy hacer, gracias por compartir.

Vie, 2013-08-16 10:08

Me parece fácil buena y agradable gracias por tan excelente receta.

Lun, 2013-08-19 22:04

A qué crema te refieres? Cuando dices una taza de crema.Me disculpan mi ignorancia, yo no cocino

Mar, 2013-09-17 19:46

Se ve buenisimo y debe quedar igual, me gustaría hacerlo pero mi pregunta es; cual es esa crema de la que hablan?

Mar, 2013-09-17 21:04

Maura y Natalia, la crema que usamos para esta receta es crema de leche (nata). Usa este ingrediente para lograr la receta, les quedará fabulosa.

Continúen practicando con diferentes recetas.

Jue, 2013-09-19 15:13

La verdad felicidades y me da alegría saber cada día las recetas como quisiera ser su alumno

Lun, 2013-10-28 12:14
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