Receta de espaguetis con pollo

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Seguro tienes en tu cocina un paquete de espaguetis sin abrir, ¿verdad? Si ya estás cansado de decidir todos los días qué cocinar en ElGranChef te damos una idea que te resultará maravillosa:  espaguetis con pollo. Es una excelente variación para cocinar nuestra pasta de todos los días. Incluye hongos, crema doble y vino blanco. ¡Imperdible!

Ingredientes:

20 gramos de hongos porcini secos
aceite de oliva
4 muslos de pollo, sin piel y cortadas en trozos pequeños
Sal y pimienta negra recién molida
2 dientes de ajo, pelados y cortados finamente
350 gramos de champiñones rebanados
200 ml de vino blanco
455 gramos de espaguetis secos
500 ml de crema doble
200 gramos de queso parmesano, rallado finamente
albahaca fresca, cortada en trozos

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C. Remoja los porcioni en agua hirviendo y déjalos por un par de minutos (debes agregar agua simplemente para cubrirlos). Sazona el pollo y dóralo en una sartén con aceite de oliva. Cuela el porcini, reteniendo el líquido restante, pica y agrega a la cacerola junto al pollo, el ajo, y los champiñones.

Agrega el vino y el líquido restante y cocina, reduciendo el calor. Hierve suavemente hasta que el pollo esté suficientemente cocido y el vino haya reducido. Por otra parte, cocina el espagueti siguiendo las instrucciones del paquete. Cuela y sala.

Agrega la crema a la cacerola que tiene el pollo y lleva a hervir. Luego quita del fuego y agrega los espeguetis. Mezcla bien y agrega 1/3 partes del queso parmesano y la albahaca.

Transfiere a una fuente, rocía con el queso restante y hornea hasta que esté dorado. Sirve con el queso restante por encima y con un poco más de aceite de oliva.

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Comentarios

2 Comentarios

gracias por todas las recetas, he hecho algunas y salen riquisimas...

Jue, 2011-02-17 01:26

hola, como esta, fijese ud, que ya prepare esta receta solo le cambie el aderezo por mostaza con salsa catsup y hierbas de olor, la cual me encanto saludos y gracias.

Mié, 2011-02-23 00:36