Receta de la Nonna: Torta de chocolate negro profundo

Imagen de Valentina Lopez
Enviado por: Valentina Lopez

No tengo idea de cuantas recetas de tortas y bizcochos de chocolate sabe hacer la Nonna. Yo he probado al menos siete variedades, cada una con distinta textura, intensidad de chocolate, color y dulzura. Hoy compartiré con ustedes la receta de la torta de chocolate negro profundo.

Esta receta es un poco menos ligera que su bizcocho de cocoa, pero igual de humectada y esponjosita, aún más si la cubren o rellenan con su receta de glaseado de chocolate. Las recetas de postres de chocolate nunca son suficientes, así que den el salto y vean la receta completa.

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar
  • 1 y 3/4 tazas de harina de trigo todo uso (sin leudante)
  • 3/4 taza de cacao en polvo
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de agua

Para el Glaseado: 

  • 2 cuchara mantequilla o margarina
  • 2 cucharadas de cocoa
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de azúcar glass (impalpable)
  • 1/2 cucharadit
  • das dea de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 350°C, engrasa y enharina 2 moldes de 9 pulgadas de diámetro

En un bowl, mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

Lentamente, agrega la leche, huevos y aceite. Bate a velocidad media durante 2 minutos. Por último, adiciona el agua y bate durante un minuto más. La mezcla quedará un poco líquida.

Vierte la mezcla a partes iguales en los moldes, hornea durante 30 o 36 minutos.

Para el glaseado, derrite la mantequilla a fuego bajo, agrega la cocoa y el agua, mezclando constantemente hasta que la mezcla espese. Sáca la cacerolita del fuego, agrega el azúcar impalpable y la vainilla.

Mezcla hasta que todo quede homogéneo. Si deseas que quede un poco más ligero, agrega agua (media cucharadita cada vez) hasta que tenga la consistencia deseada.

Rinde para 1 taza de glaseado, así que si deseas rellenar y cubrir la torta, ¡prepara el doble!

- Cuando la torta esté lista, desmolda y deja enfriar. Unta ambas mitades con el glaseado, únelas y cubre con el resto. Refrigérala un par de horas antes de servir.

Nota: La Nonna suele regar el bizcocho con un poco de brandy cuando lo saca del horno. ¡Le da un toque verdaderamente especial!

Si esta receta de torta de chocolate negro profundo te ha gustado, no dejes de intentar otras recetas de torta de chocolate como torta del diablo y torta de chocolate en 20 minutos. 

Artículos recomendados

Comentarios