Receta de la Nonna: Torta de chocolate negro profundo

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No tengo idea de cuantas recetas de tortas y bizcochos de chocolate sabe hacer la Nonna. Yo he probado al menos siete variedades, cada una con distinta textura, intensidad de chocolate, color y dulzura. Hoy compartiré con ustedes la receta de la torta de chocolate negro profundo.

Esta receta es un poco menos ligera que su bizcocho de cocoa, pero igual de humectada y esponjosita, aún más si la cubren o rellenan con su receta de glaseado de chocolate. Las recetas de postres de chocolate nunca son suficientes, así que den el salto y vean la receta completa.

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar
  • 1 y 3/4 tazas de harina de trigo todo uso (sin leudante)
  • 3/4 taza de cacao en polvo
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de agua

Para el Glaseado: 

  • 2 cuchara mantequilla o margarina
  • 2 cucharadas de cocoa
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de azúcar glass (impalpable)
  • 1/2 cucharadit
  • das dea de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 350°C, engrasa y enharina 2 moldes de 9 pulgadas de diámetro

En un bowl, mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

Torta-de-chocolate-negro-profundo-4.jpg iStock/limpido/Thinkstock

Lentamente, agrega la leche, huevos y aceite. Bate a velocidad media durante 2 minutos. Por último, adiciona el agua y bate durante un minuto más. La mezcla quedará un poco líquida.

Vierte la mezcla a partes iguales en los moldes, hornea durante 30 o 36 minutos.

Para el glaseado, derrite la mantequilla a fuego bajo, agrega la cocoa y el agua, mezclando constantemente hasta que la mezcla espese. Sáca la cacerolita del fuego, agrega el azúcar impalpable y la vainilla.

Torta-de-chocolate-negro-profundo-3.jpg iStock/mpessaris/Thinkstock

Mezcla hasta que todo quede homogéneo. Si deseas que quede un poco más ligero, agrega agua (media cucharadita cada vez) hasta que tenga la consistencia deseada.

Rinde para 1 taza de glaseado, así que si deseas rellenar y cubrir la torta, ¡prepara el doble!

- Cuando la torta esté lista, desmolda y deja enfriar. Unta ambas mitades con el glaseado, únelas y cubre con el resto. Refrigérala un par de horas antes de servir.

Nota: La Nonna suele regar el bizcocho con un poco de brandy cuando lo saca del horno. ¡Le da un toque verdaderamente especial!

Torta-de-chocolate-negro-profundo-2.jpg iStock/martinturzak/Thinkstock

Si esta receta de torta de chocolate negro profundo te ha gustado, no dejes de intentar otras recetas de torta de chocolate como torta del diablo y torta de chocolate en 20 minutos. 

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Comentarios

8 Comentarios

[...] su abuelita. Tomamos el té y charlamos un buen rato, mientras degustábamos una exquisita torta de chocolate que tenía una consistencia bastante particular, pues era mucho más humectada y suave, no como un [...]

Lun, 2011-06-06 13:54

La torta se ve buenisima la voy hacersela a mis hijos gracias por esta receta

Mié, 2012-08-01 20:59

buenaza... me quedo buenaza y eso que la hornee toda de una sola porque no tenia 2 moldes iguales y como se batía un poco no podía esperar media hora para desmoldar y volver a hornear... y el glaceado... uffff. mi esposo se lo comía con cuchara.

Vie, 2013-03-01 22:20

A que equivale una taza en ml o en g? O si no, que tipo de taza? Mandame una foto a mi correo o dime las equivalencias porfa

Jue, 2013-06-27 20:08

Hola, he probado esta receta y me ha quedado muy muy buena gracias. Son los mejores

Sáb, 2013-07-06 16:45

Yo hago un pastel de chocolate pero queda muy descolorido y yo lo que quiero es que quede un pan oscuro que se note que es de chocolate que receta me puedes ayudar gracias

Dom, 2013-07-28 19:44

Mil gracias tratare de hacerlo

Lun, 2013-08-05 14:11

Riquisimo!!!!!!!!!!!

Dom, 2013-11-24 01:23