Cómo hacer tacos mexicanos

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Seguro habrás escuchado hablar sobre los famosos tacos mexicanos, ¿no? ¡Hoy es un excelente día para que los prepares tú mismo en casa! Aprenderemos varias maneras de hacer tacos mexicanos para chuparse los dedos.

Este es un plato típico de México que lleva como base a las tortillas y que permite una gran variedad de alternativas en el relleno; entre los más clásicos están los tacos de pollo y los tacos de carne. Para preparar las tortillas se utiliza harina de maíz, aunque hay quienes las prefieren de trigo.

Los tacos en México son el equivalente a los sándwiches en otros países porque se rellenan y se comen con las manos aderezadas con alguna rica salsa. Para que puedas disfrutarlos, te propongo esta receta a la que puedes agregar o quitar los ingredientes que desees:

Ingredientes:

  • 2 tazas de carne picada
  • 12 tortillas de harina
  • 1/2 taza de aceite de maíz o canola
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de cebolla verde, picada
  • 1/2 cabeza de lechuga o repollo, rallado
  • 1 taza de salsa mexicana

Preparación:

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Tacos mexicanos fritos

Calienta aceite en una sartén. Fríe una tortilla de harina ligeramente por ambos lados. Antes que la tortilla se endurezca y se vuelva quebradiza, dóblala por la mitad usando una pinza y un tenedor para mantenerla firme. Retira y escurre sobre un papel. Repite el procedimiento con todas las tortillas.

Coloca una o dos cucharadas de carne picada, previamente salteada y condimentada, dentro del taco. Agrega lechuga picada, la cebolla, el tomate y cubre con queso. Repite para todos los tacos y ¡sirve inmediatamente! La salsa se pone después, pues es a entero gusto de cada comensal.

Tacos mexicanos suaves

La diferencia aquí es que los tacos blandos no se fríen. Debes calentar las tortillas de harina en el horno o en el microondas hasta que estén calientes pero flexibles. Dobla y rellena de la misma forma que los tacos fritos. Si los notas muy blandos, utiliza dos tortillas para dar más fuerza. Sirve inmediatamente.

Quesa-tacos

¡Estos tacos mexicanos son una delicia! Luego de rellenar la tortilla de harina de maíz caliente con carne picada, se le agrega queso cheddar por encima, se cubre y se lleva de nuevo a la sartén o parrilla para hacer que el queso se derrita. Después agregas el resto de los ingredientes como en los casos anteriores y sirves inmediatamente. ¡Si te gustó esta receta, te recomiendo especialmente preparar unas quesadillas de pollo!

Ahora ya sabes cómo hacer tacos mexicanos... ¿Los prepararás? ¡Espero que sí!

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14 Comentarios

Muy buenas las recetas, siempre los hago con las masas compradas, hoy pruebo con sus recetas para hacer las tortillas. Muchas gracias

Sáb, 2011-08-27 08:25

Uy que delicia todo lo mexicano me gusta y más las tortillas que lo sacan a uno de carreras,me encantan con un buen cafe y para que mas
Gracias por compartirlas

Jue, 2012-10-04 19:26

Estoy en un restaurante mexicano y me comi un taco con pollo lechuga ,tomate y barbacoa! Voy a tratar de hacer la de ustedes.

Dom, 2013-01-20 23:01

los originales tacos mexicano con tortilla de maíz y mas si es hecha a mano no con tortilla de trigo... aquí la receta:
http://www.elgranchef.com/2007/04/17/tortillas-mexicanas

Lun, 2013-02-11 19:37

Bueno, en realidad en México la base de un taco siempre es la tortilla (sobre todo de maíz), los únicos tacos "duros" son los tacos dorados o flautas pero estos van enrollados, y encima se les pone crema, queso, lechuga y salsa.

Los tacos normales en México son mas simples, cualquier guisado en una tortilla suave y salsa, pueden estar rellenos de tinga de pollo o res, de rajas con crema, picadillo, bistec, chorizo, lengua adobada y de un sin fin de guisados que se preparan en casa, cualquiera sirve.

Dependiendo de la región existen especialidades.

Mié, 2013-02-13 20:15

muy rico

Vie, 2013-03-08 00:44

Pero en México es muy popular también la torta, el equivalente al sandwich. El taco es punto y aparte.

Lun, 2013-04-01 16:41

Esos no son tacos. Al menos aquí en México no los consumimos así. Esa es una variante estadounidense.

Vie, 2013-05-03 20:38

soy de Mexico Esos son los tacos que venden en USA , aqui suelen ser mas sencillos, tortilla de maiz o trigo y cualquier guiso, carne y ya...... ricos!

Jue, 2013-05-09 02:59

Soy mexicana.. y que asco que ni sepan las diferencias de nuestra comida... y no todo lo que este envuelto en tortilla se llama taco, hay flautas, enchiladas, enmoladas etc.. esas que pones.. si que son gringaderas...

Dom, 2013-05-12 20:04

Pues si, desafortunadamente la visión del taco mexicano es la que proviene de los Estados Unidos, pero solo son una copia a medias de lo que aquí realmente se hace. Como bien lo han comentado, el verdadero taco mexicano varía de región en región y lo único que es constante en su preparación es la tortilla a base de maíz, ya que hasta lo hasta los complementos de un taco depende mucho de lo que se ponga en el interior de la tortilla.
Por ejemplo, un tipo de carne adobada con una variedad de chiles secos y asada ya sea al carbón o al fuego (que aquí se le conoce como carne al pastor) se le suele agregar limón, cebollas asadas y piña, y al gusto de la persona que lo come algunas salsas hechas a base de diversos elementos en donde predomina el chile serrano, el chile seco o inclusive el chile pasilla.
Tenemos otro ejemplo, la cochinita pibil, un platillo típico de la región de Yucatan, suele ser acompañado con un salsa hecha a base de finas rebanadas de chile habanero o chile manzano, al cual se le agrega también finas rebanadas de cebolla morada bañadas con limón y sal.
O también, el taco placero, que no es otra cosa que un taco hecho con chicharrón (lo que es el cuero del cerdo frito hasta que dar crujiente) y el cual se le suele acompañar con nopales preparados y el infaltable guacamole o pico de gallo.
Y en todos y cada uno de ellos, la tortilla siempre es de maíz y nunca es dorado, pues cuando la tortilla se dora, esta deja de ser taco para tomar un nombre distinto dependiendo del uso y la forma que se le de, como por ejemplo, la forma en la que se sirve el "taco" gringo, viene siendo más bien como una mala copia de lo que aquí seria la tostada, ya que en este platillo típico mexicano, la tortilla se fríe en aceite procurando que no pierda su forma plana, y una vez frita, se pueden colocar otro tipo de guisados como la tinga, que es un platillo hecho a base de pollo o carne de res.

Jue, 2013-05-30 00:41

Pues si, desafortunadamente la visión del taco mexicano es la que proviene de los Estados Unidos, pero solo son una copia a medias de lo que aquí realmente se hace. Como bien lo han comentado, el verdadero taco mexicano varía de región en región y lo único que es constante en su preparación es la tortilla a base de maíz, ya que hasta lo hasta los complementos de un taco depende mucho de lo que se ponga en el interior de la tortilla.
Por ejemplo, un tipo de carne adobada con una variedad de chiles secos y asada ya sea al carbón o al fuego (que aquí se le conoce como carne al pastor) se le suele agregar limón, cebollas asadas y piña, y al gusto de la persona que lo come algunas salsas hechas a base de diversos elementos en donde predomina el chile serrano, el chile seco o inclusive el chile pasilla.
Tenemos otro ejemplo, la cochinita pibil, un platillo típico de la región de Yucatan, suele ser acompañado con un salsa hecha a base de finas rebanadas de chile habanero o chile manzano, al cual se le agrega también finas rebanadas de cebolla morada bañadas con limón y sal.
O también, el taco placero, que no es otra cosa que un taco hecho con chicharrón (lo que es el cuero del cerdo frito hasta que dar crujiente) y el cual se le suele acompañar con nopales preparados y el infaltable guacamole o pico de gallo.
Y en todos y cada uno de ellos, la tortilla siempre es de maíz y nunca es dorado, pues cuando la tortilla se dora, esta deja de ser taco para tomar un nombre distinto dependiendo del uso y la forma que se le de, como por ejemplo, la forma en la que se sirve el "taco" gringo, viene siendo más bien como una mala copia de lo que aquí seria la tostada, ya que en este platillo típico mexicano, la tortilla se fríe en aceite procurando que no pierda su forma plana, y una vez frita, se pueden colocar otro tipo de guisados como la tinga, que es un platillo hecho a base de pollo o carne de res.

Jue, 2013-05-30 03:06

estoy antojada de tacos, por que en el lugar donde yo vivo no se encuentran muy fáciles, pero con estas recetas me los preparare yo misma se ven muy deliciosos gracias.

Mar, 2013-06-11 13:46

hola soy colombiana los tacos mexicanos son los mas rico

Vie, 2013-08-30 22:55
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