Postres japoneses: Dango

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Soy amante de la cocina japonesa, sin embargo lo más popular de ella aquí en occidente suele ser el sushi y son muy poco frecuentes los postres. Es por ello que en esta oportunidad he decidido compartir con ustedes la receta de uno de los mejores postres japoneses: Dango, un postre elaborado con harina de arroz (mochiko).

Este postre suele servirse acompañado con té verde y sus rellenos o salsas son muy variados. Si bien es cierto que se consume durante todo el año, hay diversas variedades que se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Los dango se presentan ensartados en un pincho y bañados de alguna salsa dulce, aprende ahora cómo hacerlo. 

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de arroz (puedes conseguirla en tiendas especializadas en productos orientales)
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)
  • 1/2 taza de agua
  • Sirope de caramelo o cualquier salsa dulce que te guste
  • Palitos para hacer pinchos

Preparación:

Para hacer dango, mezcla lentamente la harina de arroz con azúcar y con agua hasta crear una masa que no se pegue en los dedos. Una vez obtenida la consistencia adecuada, la moldeamos para crear las bolitas de unos 5 cm de diámetro.

Postres-japoneses-dango-2.jpg iStock/Thinkstock

Hierve agua suficiente en una cazuela.

Sumerge las bolitas de masa en la cazuela y déjalas hervir hasta que floten.

Postres-japoneses-dango-3.jpg Hemera/Thinkstock

Retíralas con un cucharón y ponlas en un plato dejándolas enfriar y secar.

Cuando estén secas, pínchalas de tres en tres en uno de los palitos, báñalas con la salsa de caramelo.

¡Itadakimasu!

Postres-japoneses-dango-4.jpg amana images/Thinkstock

No dejes de intentar este postre japonés, el Dango es muy especial por el sabor diferente que lleva. Puedes intentar más postres japoneses como el anko y también el dorayaki

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6 Comentarios

arigato gosaimashita! (mxas gracias)
tus recetas me ayudaron muxo a sastisfacer a mi familia.
ademas son entendibles a la perfeccion y eso me lo facilito un poco mas.
bno espero y sigas divirtiendote con la cocina!
Sayonara! (adios)

Jue, 2011-04-21 00:34

Douitashimashite! :)

Me alegra mucho que las recetas hayan sido de utilidad :) seguiré probando recetas japonesas para compartirlas con ustedes.

Gracias por comentar! <3

Jue, 2011-04-21 12:45

hola , muchas gracias por comparir esto , de verdad me ha sido muy util, a mi me encanta hacer postres y ultimamente eh querido hacer postres japoneses , y has sido de gran ayuda espero que sigas compartiendo mas recetas japonesas >v<
arigatoo!!!

Dom, 2011-05-22 12:01

Hola mi nombre es Jeremias y tengo un restaurante de cocina japonesa en antigua Guatemala bueno me parece muy bien las recetas de postres ya que en eso si no tengo mucha experiencia bueno les mando mi correo JEREU73@HOTMAIL.COM Mil gracias por compartir esto sigan adelante

Mar, 2012-02-28 14:40

Gracias por la receta se ve muy buena!

Mar, 2013-10-22 16:45

gracias por la receta. intentare hacerla en casa..
arigato!!!!
n/////n

Sáb, 2014-03-29 18:36
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