Aderezo italiano hecho en casa

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El aderezo italiano es el condimento tradicional de los platos de la cocina italiana. Puedes comprarlo hecho, pero aquí te contamos cómo realizarlo en tu casa. Debes conservarlo en frascos que cierren bien, lejos del calor, luz solar y humedad (evita guardarlos cerca del horno o de ventanas).

Si sigues estas reglas podrás hacer cantidades grandes y el aderezo conservará su frescura durante medio año a 1 año. Úsalos en tradicionales pizzas italinanas, sandwiches de tomate y albahaca, salsa para pasta italiana, carnes marinadas y sopas, para aderezar carne o cordero antes de rostisar y sobre queso parmesano en pan francés, y muchos platos de cocina italiana.

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Ingredientes:

-3 cdas de albahaca seca
-3 cdas de orégano seco
-3 cdas de perejil seco
-1 cdta de mejorana seca
-1 cdta de romero seco
-1 cdta de tomillo seco
-1/4 cdta de pimienta negra

Opcionales:

-1 cda de ajo en polvo
- cdta de cebolla en polvo
-1/4 cdta de pimentón

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y procesar en un molinillo, o aplastar en un bowl pequeño con la parte de atrás de una cuchara.

Mezclar bien lo obtenido y conservar en un frasco hermético.

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Comentarios

3 Comentarios

Magnïfica receta. Hace mucho tiempo querïa tenerla y gracias a ustedes se hizo posible. Gracias, Norma Cecilia

Vie, 2011-04-29 16:03

Quiero saber como se elabora el aderezo para la ensalada positano en el RISTORANTE ITALIANO en Cd Juárez.
Lo que puedo notar es que es de color morado, creo que con aceite de oliva, pero tiene un sabor dulce muy rico, supongo que lleva LAMBRUSCO pero de ahi en mas no lose.
Saludos y gracias. !!!

Lun, 2012-01-02 13:33

hola, quisiera ver si me pueden apoyar en pasarme recetas de aderezos para camarones y filetes, se los agradezco..... saludos!!!

Mar, 2012-10-09 21:43