Torta mojada de chocolate

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No hace mucho acompañé a mi mejor amiga a visitar a su abuelita. Tomamos el té y charlamos un buen rato, mientras degustábamos una exquisita torta de chocolate que tenía una consistencia bastante particular, pues era mucho más humectada y suave, no como un bizcocho de chocolate común y corriente. En medio de la tertulia alcancé a preguntarle qué tipo de torta era esa que nos había ofrecido y ella respondió que era una torta mojada de chocolate.

Confieso que me dio un poco de vergüenza pedirle la receta, pero apenas llegué a casa me dediqué a consultar en la red y entre las diferentes recetas, probé esta que, además de ser sencilla, tiene la medida exacta de los ingredientes. Anímense a probarla, es sencillamente deliciosa y su textura resulta toda una sorpresa para el paladar.

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 1 1/2 tz de harina
  • 2 taza cocoa (yo usé Nesquik)
  • 1 tz. azucar
  • 1 lata leche condensada
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 cdta. polvo de hornear
  • 1 cdta. vainilla
  • 100 gr. de chocolate rallado
  • 1 tz. aceite
  • 1 tz. agua helada
  • 1 tz. manjar de leche (arequipe)

Preparación:

Para la masa:

- Bate los huevos y, a medida que vaya subiendo el merengue, añade poco a poco el azúcar.

- Bate durante 10 minutos y agrega poco a poco la harina, una taza de cocoa y el polvo de hornear.

-Agrega el aceite y finalmente el agua.

- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con la mantequilla y enharinado. Mete en el horno precalentado a 330ºF por una hora, o hasta que al perforarla con un palillo este salga seco y limpio. Saca y dejar enfriar.

Para la salsa:

- Hierve en una olla la leche evaporada, condensada y la otra taza de cocoa. Deja hervir hasta que espese, unos 25 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando espese, retira del fuego.

Decoración:

- Corta el bizcocho por la mitad con la ayuda de un cuchillo largo. Rellena con la salsa de chocolate y el manjar de leche.

- Vuelve a armar las mitades del bizcocho. Báñalo con más salsa de chocolate, haciendo un poco de presión con un tenedor para que se empape por dentro y cubre con el chocolate rallado.

- Reserva el resto de la salsa en una salsera, para bañar las porciones de torta al momento de servirla.

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Comentarios

10 Comentarios

Q es manjar d leche

Jue, 2011-06-23 02:41

arequipe o dulce de leche

Jue, 2011-06-30 15:04

Es muy practico, me gusta esta pagina me enseño hacer tortas gracias

Sáb, 2012-01-28 10:18

Disculpa el molde de que tamaño exactamente debe ser?¿ :S

Jue, 2012-05-03 02:41

Se ve riquisima se la voy hacer a mis hijos gracia por esa receta

Mié, 2012-08-01 17:57

a esta torta se le puede poner fondant ?

Mié, 2013-04-03 10:38

mmm esta pagina me enseño a preparar

Vie, 2013-05-31 22:49

para cuantas personas rinde la torta

Lun, 2013-06-10 16:23

muchas gracias excelente receta me quedo wuauuuuuuu riquisima gracias, gracias, felicitaciones

Mar, 2013-12-31 20:10

mmmmm que rico esa torta como pudiera hacerla pero no tengo los ingredientes

Mar, 2014-06-10 18:11