Quiche al horno de patatas y hongos

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Siempre es bueno tener a mano recetas prácticas en las que podamos usar los ingredientes que tengamos en casa. Este quiche al horno de papa y hongos tiene el estilo de una fritatta con huevos, pero lo bueno es que puedes usarlo como receta base para realizar preparaciones similares, intercambiando los ingredientes por los que tengas a mano y por los que a ti y a tu familia más les gusten.

Puedes usar en lugar de hongos, hojas verdes; en lugar de pimiento verde, pimiento rojo o tomate en cubitos; en lugar de salchicha, jamón o tocino... La versatilidad es tan grande como tú la imagines. ¡Vamos al paso a paso!

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 3 tazas de papas o patatas cortadas en cubos
  • 6 salchichas
  • 1 taza de hongos portobello (u otros), picados
  • 1/4 taza de pimiento verde o rojo, picado finamente
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

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Preparación:

Precalentar el horno a temperatura moderada. Rebanar las salchichas y los vegetales en trocitos pequeños y reservar.

Batir la leche y los huevos en un bowl mediano, y agregar las patatas en cubitos. Salar.

Verter 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltear los pimientos, hongos y salchichas.

Combinar los ingredientes salteados con la mezcla de patatas y huevos. Agregar el queso rallado.

Aceitar con rocío vegetal una cazuela cuadrada o rectangular para horno y verter toda la preparación en ella. Condimentar con pimienta por encima y llevar al horno durante 40 minutos.

Dejar enfriar 15 minutos antes de cortar y servir.

No te pierdas esta receta, y prueba usarla con diferentes combinaciones de ingredientes para obtener resultados deliciosos y variados.

Si te gustó esta receta quizás quieras probar también un rico quiche light de espinacas y queso o, si buscas maneras fáciles y sabrosas de cocinar patatas, seguro te encantarán estas patatas americanas asadas y rellenas.

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Comentarios

2 Comentarios

me gusta cocinar, GRACIAS

Mié, 2013-05-01 13:49

" muy buena receta y fácil de preparar y sobre todo, muy nutritiva . "

Mié, 2013-05-01 14:22