Falafel de garbanzos: ideal para vegetarianos

Falafel de garbanzos 1.jpg Crovat

Hoy te mostraremos cómo hacer falafel, un típico plato del Medio Oriente que consiste en deliciosas croquetas vegetarianas a base de garbanzos.

Sírvelas dentro de pan árabe o de pita que puedes preparar en casa, y acompañadas de ensalada de pepino y tomate o de repollo morado. ¡Obtendrás un platillo exquisito!

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 250g de garbanzos
  • ½ taza de cebolla de verdeo picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ¼ taza de perejil
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Aceite para freír, cantidad necesaria

Preparación:

Paso 1_2.jpg Antes de comenzar deja el garbanzo en remojo durante 24 horas. Una vez completo el tiempo de reposo, escúrrelo y llévalo a la procesadora junto con la cebolla y el ajo. Mezcla bien todo.

Paso 2_2.jpg Agrega el perejil picado, el comino y la pimienta, y sazona con sal a gusto.

Paso 3_2.jpg Mezcla todo con el batidor o procesadora.

Paso 4_1.jpg Toma un cucharada de la mezcla y forma bolitas de 4 cm de diámetro.

Paso 5_1.jpg Por último fríe las bolitas de falafel en aceite bien caliente.

Paso 6_1.jpg Escúrrelas en papel de cocina.

Falafel de garbanzos -2.jpg Crovat

Disfruta este exquisito y rápido falafel mientras esperas el próximo video de ElGranChef, que llegará en pocos días...

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Comentarios

4 Comentarios

Te felicito, me gustan sus recetas.

Dom, 2011-10-02 17:53

Me alegra mucho, Mariela! Muchas gracias!

Mar, 2011-10-04 11:08

Buenísima la receta del falafel!!! Sugerencia: servirla con yogurt natural, de-li-cio-so!!!!

Mié, 2011-10-05 14:59

muchas gracias por sus recetas vegetariana, pero me gustaria saber si el falafel tambien se puede hornear, no me gusta mucho comda fritas.

gracias.

Francia Duran

Vie, 2012-03-30 17:14