Buñuelos de banana para el té

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¿Tienes algunas bananas algo maduras que no quieres desperdiciar? Aprovecha para preparar un bocado dulce delicioso: unos buñuelos de banana. En pocos pasos tendrás algo exquisito para la merienda y además probarás una variante de los tradicionales buñuelos de manzana.

Anímate con esta receta caribeña y quedarás muy satisfecho.

Ingredientes:

  • 3 bananas maduras
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 tazas de aceite para freír
  • Azúcar impalpable o glasé para espolvorear al final

Preparación:

En un bowl grande pela y corta las bananas maduras en trozos, y aplástalas con un tenedor para que obtengan una consistencia blanda, como de puré.

Bate el huevo con el azúcar, la esencia de vainilla y la canela, hasta que el azúcar se disuelva. Agrega esta mezcla al bowl con las bananas y bate con batidor de alambre o eléctrico.

Incorpora lentamente la harina y el polvo de hornear, hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Calienta el aceite en fuego medio/fuerte y fríe porciones de la masa de a 1 cucharada llena por buñuelo. Deja dorar 1 minuto y voltea cada buñuelo. Deja cocina otro minuto.

Buñuelos de banana 3.jpg mythja - RF - Thinkstock

Cuando estén listos flotarán en el aceite: es el momento de retirarlos y colocarlos sobre toallas de papel para retirar el exceso de aceite.

Antes de servir, espolvorea con azúcar impalpable o glasé.

¡No te los vayas a perder! Acompáñalos con un rico té frutal o con una bocha de helado de crème fraîche.

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