Receta de pepinos rellenos

pepinos rellenos 1.jpg Dominik Heyer - RF - Thinkstock

¿Habías imaginado antes una receta de pepinos rellenos? Si eres de los que gustan de la inventiva y de los que surgen con nuevos y deliciosos platillos, seguramente sí tengas tu propia manera de preparar pepinos rellenos.

Si te gustó el nombre de esta receta pero necesitas algunas sugerencias, te invito a que pruebes este procedimiento para rellenar pepinos y servirlos en tu mesa. ¡Quedan riquísimos!

Ingredientes:

  • 1/2 taza de jamón picado
  • 3 cucharadas de mayonesa light
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 1 y 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 1 pepino grande

Preparación:

Pica bien (con cuchillo y paciencia o en una procesadora) el jamón junto con la mayonesa.

Vierte la mezcla en un recipiente y añade las nueces, la mostaza y el curry en polvo.

Si deseas suavizar la piel del pepino, ráspala con un tenedor, y luego corta el pepino en rodajas de 2 o 3 centímetros de espesor.

Retira el centro o corazón de cada rodaja pero deja intacto el fondo.

pepinos rellenos 2.jpg Dominik Heyer - RF - Thinkstock

Rellena cada rodaja con 2 o 3 cucharaditas del relleno de jamón y sírvelas.

Quizás también quieras probar estos novedosos sándwiches de pepino y aguacate. ¡También son muy sabrosos!

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