Tarteletas saladas con alcaparras para Navidad

alcaparras630.jpg Juanmonino - RF - Thinkstock

Dentro de las tarteletas tienes múltiples opciones para hacer, tanto dulces como saladas. Y estas tarteletas saladas con alcaparras son una excelente opción si tienes una fiesta o un encuentro especial y, por qué no, ¡para disfrutar en la cena de Navidad!

¡Hoy te enseñaremos a prepararlas! Además de alcaparras, contienen tomates cherry y queso.

Las alcaparras en tu cocina

Su consumo ha comenzado siglos atrás en los países del Mar Mediterráneo. En la cocina griega e italiana tiene gran presencia.

El sabor de las alcaparras es ligeramente amargo y sofisticado. Son ideales para un gran número de recetas y hoy se utilizan en muchísimos países.

Se utiliza generalmente en las entradas, en los platos con pescado y además en la conocida salsa tártara. El pollo también toma un sabor muy especial si lo acompañamos con alcaparras y también tienes que probarlas con pizzas y pastas.

Poseen muy poca grasa: su componente principal es el agua e hidratos de carbono. Cada 100 gramos de alcaparras consumes unas 25 calorías.

¿Vamos a la receta?

Ingredientes:

  • 24 rebanadas de pan de molde blanco
  • 1/3 taza (80ml) de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo pequeño, machacado
  • 250g de tomates pequeños (cherry) cortados a la mitad
  • 75g de aceitunas negras sin carozo
  • 1 pimiento rojo asado sin semillas y finamente picado
  • 1 y 1/2 cucharadas de alcaparras pequeñas lavadas y escurridas
  • 200g de queso cortado en pequeños cubos
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • Hojas de albahaca para decorar

tarteletas-saladas-con-alcaparras-para-navidad.jpg Frans Rombout/iStock/Thinkstock

Preparación:

Precalienta el horno a 190 °C. Usando un rodillo, aplana las rebanadas de pan, luego córtalas de forma redonda con un cortapastas o con un cuchillo.

Combina 1/4 taza (60ml) de aceite y el ajo en un tazón pequeño.

Enmanteca moldes individuales para las tarteletas, coloca en ellos las rebanadas de pan y píntalas con la mezcla de aceite.

Llévalas al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas, y déjalas enfriar.

Ahora combina los tomates, las aceitunas, el pimiento, las alcaparras, el queso, el vinagre y el aceite restante en un tazón y sazona con sal y pimienta.

Divide esta mezcla en cada molde con pan.

Antes de servir decora con hojas de albahaca. Sírvelas y disfrútalas.

ElGranChef te enseña a hacer también recetas de canapés sencillos que puedes probar en tu próxima fiesta.

También puedes encontrar muchísimas recetas para cocinar con alcaparras, como una ensalada de pimientos asados, aceitunas y alcaparras.

¡Y muchísimas más!

Especiales

Artículos recomendados

0 Comentarios

El contenido de este campo se mantiene privado y no se mostrará públicamente.