Cómo preparar pesto genovese

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¿Quieres elaborar un auténtico pesto genovese? ¡ElGranChef te lo enseña! Se trata de una salsa verde italiana que se elabora a partir de aceite de oliva, ajo y hojas machacadas de albahaca, y que se sirve fría. Es un complemento perfecto para nuestros platos de pastas como, por ejemplo, los ñoquis caseros que preparamos hace poco.

Con esta receta a mano, tendrás una opción diferente y sabrosa para tus platos de pasta. ¡No te la pierdas! El pesto genovese es más sencillo de lo que crees.

Compartimos el video a continuación:

Ingredientes:

  • Hielo
  • Agua
  • 1 atado de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de nueces
  • ½ taza de queso parmesano
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación:

Haz un baño María invertido colocando los hielos en un bowl con agua.

Coloca la albahaca, el perejil, el ajo y luego agrega el aceite. Procesa hasta que se forme una pasta.

Agrega el queso parmesano, las nueces y sal y pimienta a gusto. Luego agrega más aceite.

Procesa todo nuevamente.

El pesto genovese ya está listo para acompañar nuestros platos. Mira qué deliciosos se ven los ñoquis bañados en esta salsa verde...

¡Comparte esta receta de pesto genovese con tus amigos!

Si quieres más secretos para preparar salsas sabrosas, visita nuestra sección Recetas de salsas. ¡Buen apetito!

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