Pescado en papillote

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Vamos a preparar una receta sencilla y súper rápida: pescado en papillote. Aquellos que gusten de este tipo de alimento seguramente la encontrarán deliciosa. Puede usarse cualquier filete de pescado suave: tilapia, bacalao, aunque yo personalmente prefiero el pargo.

Son solo 20 minutos en la cocina, así que puedes seleccionarla cuando tengas una cena urgente y poco tiempo a tu favor. No te pierdas los pasos.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picaditos
  • 1-1/3 tazas de zanahoria rallada
  • 4 filetes de pescado suave
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón picado en rodajitas
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo o perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC. Recorta 4 pedazos de papel de pergamino y dobla por la mitad, luego despliégalos de nuevo.

Mientras en una sartén pequeña calienta la mantequilla a fuego moderado y agrega el ajo y la zanahoria. Cocina hasta que esta última esté tierna, alrededor de 4 o 5 minutos. Retira del fuego.

Divide entre cada pedazo de papel la mezcla anterior. Encima ve colocando cada uno de los filetes y cúbrelos a su vez con sal, pimienta, las rodajas de limón, tomillo y el aceite de oliva. Dobla cada papel y sella las puntas con pliegues, de modo que armes 4 paquetitos cerrados.

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Colócalos en la bandeja de hornear y hornéalos de 12 a 16 minutos hasta que estén muy suaves. Pon a refrescar los paquetes y ábrelos cuidadosamente para ponerlos en cada plato.

Sirve de inmediato.

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¡El pescado en papillote es plato sabroso y muy elegante!

Más recetas de pescado en: Receta de salmón al ajo y Pescado frito crujiente.

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Comentarios

3 Comentarios

Riquisima receta y sencilla, me inspira a tratarla en esta semana.

Jue, 2012-03-22 12:06

Que papel puedo usar para preparar el pescado en papillote? saludos

Lun, 2012-10-22 13:23

Me gustaria que especificaran mas sobre el papel a usar para el pescado en papillote. Gracias.

Jue, 2013-03-21 14:46