Recetas de tapas españolas

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Las reconocidas tapas españolas son un clásico que consiste en una serie de aperitivos y pequeños bocadillos que se sirven con aceitunas, queso y vino. Es muy común pedir tapas en bares y restaurantes. Las combinaciones y posibilidades son muchísimas en las recetas de tapas españolas.

Hoy te traemos las recetas de tapas españolas para preparar patatas bravas, berenjenas de Almagro y también pan con ajo, tomate y jamón. Intenta las tres a ver cuál te gusta más, personalmente me gustan todas por igual, pero quizá tu sí puedas elegir una favorita. Comencemos entonces con las recetas para estos fantásticos aperitivos. 

Patatas bravas

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Ingredientes:

  • 3 patatas
  • Aceite para freir
  • 3 tomates grandes
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • Vinagre
  • 1 cucharadita de harina
  • Sal

Preparación:

Para hacer patatas bravas pela las patatas y córtalas en pequeños trozos.

Frita en fuego bajo, deja que escurran en papel absorbente.

Mientras tanto prepara una salsa de tomate: agrega una cucharada de aceite a la sartén, pela y quita las semillas de los tomates y frita los mismos aplastándolos con un tenedor contra la sartén.

Cuando estén cocidos agrega unas gotas de vinagre, una cucharadita de harina y pimienta y mezcla bien. Sirve sobre las patatas.

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Pan con ajo, tomate y jamón

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Ingredientes:

  • Rebanadas de pan
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate maduro
  • Rebanadas de jamòn ahumado
  • Aceite de oliva

Preparación:

Tuesta el pan y, mientras estén tibios, frota el diente de ajo sobre las rebanadas para que absorban el sabor.

Luego frota medio tomate en el pan, agrega una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Coloca encima de cada uno una rebanada de jamón. ¡Listo!

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Berenjenas de Almagro

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Ingredientes:

  • 8 berenjenas pequeñas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vinagre
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 pimiento rojo

Preparación:

Dora los dientes ajo pelados en una sartén con un poco de aceite de oliva, agrega pimienta y el pimiento rojo.

Cocina las berenjenas en agua hirviendo y agrega lo cocinado previamente en la sartén al agua junto con una hoja de laurel, una cucharada de vinagre y un poco de orégano.

Deja hervir hasta que se ablanden. Sirve frío.

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Para más recetas de tapas españolas echa un vistazo a la receta de sencillas tapas de anchoas y aceitunas, tapas vegetarianas muy suaves e historias de las tapas españolas.

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Comentarios

13 Comentarios

hola buenas tarde soy cocinero profesional y me encantaria recibir recetas de tapas españolas cada dia en mi correo, yo las imprimo y luego las pongo en marcha en el restaurante, les felicito por su gran labor para la gastronomia española yo vivo en alemania pero ante todo soy español y quiero dejar nuestra bandera en europa lo mas alta posible.

atentamente juan josé cazorla gracias

Lun, 2012-04-16 14:28

me gustaría recibir unas recetas para poner los en mi cervezeria vivo en Mexico D.F. y a todo mundo le encanta aqui. Gracias

Lun, 2012-07-16 23:45

Muy burno y muy rico, muchas gracias.

Jue, 2012-12-06 22:24

Me pueden enviar recetas de tapas españolas- deseo recibirlas en mi e-mail- Estoy x abrir un Bar , en La Habana- Cuba - Muchas gracias

Vie, 2013-02-22 23:56

Me gustaría recibir en mi e_mail recetas de tapas españolas, freías y calientes, estoy montando un BAR en La Habana- Cuba.-
muchas gracias

Lun, 2013-02-25 15:58

me gustaría recibir unas recetas para poner en practica vivo en Mexico D.F. y a todo mundo le encanta aqui. Gracias

Mié, 2013-04-10 20:39

Hola los felicito por las exquisiteses que cocinan, me gustaria recibir recetas para preparar tapas españolas, por este lado del mundo nos encantan, muchas gracias.....SALUDOS.

Vie, 2013-05-10 13:03

Gracias por los artículos

Mar, 2013-08-06 18:58

Me encantaria que pasen estas recetas tan practicas y rapidas, les agradezco un monton!!!

Mié, 2013-08-07 14:06

Me encantan todas las recetas de tapas, vivo en Bogotá ( Colombia) me encantaría recibir las recetas!!!!MM

Dom, 2013-09-29 21:14

me encantaría recibir recetas de tapas para poner unas cañitas en Montevideo..uruguay

Jue, 2013-10-17 19:08

me encanta la cocina antigua puedo mandar alguna receta antigua

Jue, 2013-10-31 15:44

muy buenas las recetas, pronto haré algunas de ellas.

Jue, 2014-07-03 17:31