Arroz Pilaf de pollo y vegetales

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No por cotidianas las comidas semanales deben ser subestimadas. Te propongo una receta para hacer también de ese horario un momento especial: arroz Pilaf de pollo y vegetales. Es un plato saludable y exquisito, con la magia y colorido que las verduras suelen prodigar. Además, bastarán 20 minutos para completar su cocción.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400 g de filete de pollo, picados en trozos de 2 cm
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 calabacines troceados
  • 1 diente de ajo machacado
  • 4 tomates picados
  • 1 ½ tazas de arroz
  • 2 ¼ tazas de caldo de pollo, bajo de sal
  • 1 taza de guisantes congelados

Preparación:

Caliente el aceite en un sartén hondo a fuego moderado-alto. Agrega el pollo y cocina 2 minutos por cada lado hasta que los trozos estén dorados.

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Baja la temperatura a fuego moderado y añade la cebolla, los calabacines y el ajo. Continúa la cocción por 2 o 3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté ligeramente blanda. Agrega el arroz, el tomate y el caldo. Sube a fuego alto y deja que llegue a hervir.

Reduce a fuego moderado-bajo. Tapa el arroz y cocina unos 6 minutos. Luego ponle los guisantes y el pollo. Vuelve a cubrir y deja que siga cocinándose durante 6 minutos más, hasta que se absorba todo el líquido. Bájalo del fogón y separa tapado por 5 minutos.

Finalmente remueve el arroz con delicadeza para que todo se mezcle. Sirve en un tazón y sazona con pimienta negra.

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¿Listo para una comida semanal elegante y deliciosa?

Sigue estos enlaces para conocer otras recetas muy sabrosas de arroz: Arroz Pilaf de camarones y Pilaf de pollo glaseado y frutas.

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Comentarios

5 Comentarios

Cuál es el nombre del arroz para hacer pilaf?, he tratado de hacerlo y cuando compro arroz me salen de granos grandes.

Gracias por su resuesta.

Grace

Vie, 2012-01-13 16:29

Esta muy buena la receta, muchas gracias

Vie, 2012-01-13 17:30

Ademas de ponerle un poco de sal al pollo, he sustituído un calabacin por zanahoria, y ello le ha dado un colorido espectacular al plato.

Jue, 2012-01-26 01:02

estan muy buenas las recetas porque a mi me gustan mucho los vegetales mucha gracias

Jue, 2012-10-25 14:46

todas su recetas estan muy buenas gracias

Jue, 2012-10-25 14:49