Camarones florentinos

Camarones-florentinos-1.jpg Silly Jilly/flickr

Esta es una receta rápida diseñada para preparar en las cenas semanales y, sin embargo, tan fabulosa que impresionaría a un invitado de lujo: camarones florentinos. También se le puede usar como aperitivo en reuniones sociales. Si no tienes el marisco fresco, utiliza los congelados pre-cocidos. En ambos casos el resultado es maravilloso.

Ingredientes

  • 1 libra de espinaca fresca
  • 1 libra de camarones (cocinado, sin carapacho y sin cola)
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de harina
  • 1 ½ taza de leche
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de cebolleta troceada
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta molida (al gusto)
  • ¼ taza de cebollino picado
  • ¼ taza de perejil picado
  • ½ taza de queso parmesano rallado (o el queso favorito)
  • 1 pizca de pimentón

Preparación

Camarones-florentinos-3.jpgPrecalienta el horno a 180ºC. Saltea las espinacas con muy poco agua, solo para marchitarlas. Espárcelas en el fondo de un molde de teflón y cubre con los camarones.

Camarones-florentinos-4.jpgEn una cacerola derrite la mantequilla y añádele la harina. Poco a poco ve agregando la leche, el vino y la cebolleta. Cocina a fuego lento sin dejar de remover. Súmale el cebollino, el perejil, la sal y la pimienta, así como el pimentón para dar color.

Vierte esta salsa por encima de los camarones y espolvorea el queso. Luego pon a hornear sin cubrir durante media hora, hasta que comience a burbujear.

Sirve caliente. No necesito decirte que es exquisito. ¡Te encantará!

Camarones-florentinos-2.jpg Silly Jilly/flickr

Para preparar otros platos con camarones sigue estos enlaces: Sopa de camarones y Receta de camarones rellenos.

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Comentarios

2 Comentarios

me encanta la cocina y mas aun, la de mar, bueno todas las formas de cocina ingredientes y la cultura que hay tras cada uno delo platos y esta recete wowwwwwwwwww deliciosa me parece tendré que hacerla

Jue, 2013-05-02 19:19

Me parece que tus recetas realmente son buenas Felicidades

Jue, 2013-07-11 01:13