Torta para boda decorada con calas, por Marieloina

Torta para boda decorada con calas, por Marieloina.jpg Crovat

¿Se casa alguien de tu familia? ¿Qué tal colaborar en la boda y sorprender a todos los invitados? Si tienes una mano habilidosa en la cocina, y sobre todo en la preparación de postres y tortas, he aquí una elegante idea que debes intentar: una torta para boda decorada con calas.

Es una idea que nos acercó nuestra lectora Marieloina a través de nuestra sección de Envíos de recetas. ¡No pierdas la oportunidad de lucirte con esta torta tan romántica! Su delicada presentación, sin dudas, la colocará en el primer plano de la mesa de los novios.

Ingredientes

  • Torta básica o ponqué de 1 kg, ½ kg y ¼ kg (total: 3 ponqués)
  • Compota, mermelada o leche condensada
  • 2 kg de manto para cubierta de tortas (se consigue en casa de repostería)
  • Calas naturales o artificiales (las naturales no duran mucho)
  • Helecho planchado
  • 2 bases para tortas de cartón o de vidrio: una de 40 a 50 cm de diámetro, y la otra de 30cm de diámetro.
  • Maizina o fécula de maíz

Utensilios

  • Rodillo liso grande de madera
  • Rodillo texturizado de la forma deseada
  • Cortador en forma de encaje u ondas
  • Cortador de pizza
  • Pellizquito con forma de corazón

Preparación

Coloca el ponqué de 1 kg sobre la base de 50 cm de diámetro y el de ½ kg sobre el de 30. Barnízalos con compota, leche condensada o mermelada. Si utilizas esta última, no olvides agregarle un poquito de agua para suavizarla.

Espolvorea suficiente maizina sobre un mesón liso y plano para extender el manto con un rodillo liso. Luego de extenderlo, debes darle la textura deseada con el rodillo texturizado para posteriormente enrollarlo en el rodillo liso y colocarlo de un extremo hasta el otro sobre el ponqué de 1 kg y sobre el de ½ kg.

Con el cortador con forma de encaje, corta las orillas del ponqué de 1 kg, tal como puedes observar en la imagen.

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Coloca el ponqué de ¼ kg sobre el de 1 kg y repite la misma operación de los anteriores; barnizar para luego poner el manto sobre el ponqué, cortar las orillas y hacer tiras largas. Adorna con pellizquitos de forma de corazón.

Extiende 2 tiras de la masa: una de 25x20 cm y otra de 25x30 cm para colocar en la orilla como el drapeado.

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Para terminar, decora con las calas y el helecho planchado como toques finales.

¡Lista!

Muchas gracias, Marieloina, por compartir esta bella torta para bodas.

Imagen1042.jpg Crovat

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Comentarios

1 Comentarios

Que todas las tortas me gustan, en cuanto a los cursos son buenisimos je je je

Mié, 2012-04-25 18:18