Cómo hacer una rica torta de piña

torta-de-pina2.jpg Tom Denham - RF - Thinkstock

Este plato con estilo antiguo resulta ser un favorito de la familia: torta de piña. Si bien en otros tiempos solía hacerse en una cacerola de hierro, hoy apelaremos a los moldes regulares para postres horneados. Confía en mí: un maravilloso trozo de dulce de fruta, servido al desayuno, y una buena taza de café alegrarán las mañanas de tu hogar.

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de harina
  • 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1/3 taza de grasa vegetal
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 huevo grande (batido)
  • ¾ cucharadita de vainilla
  • ½ taza de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 rodajas de piña fresca
  • 6 cerezas marrasquino

Preparación:

Cierne y luego mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.

torta-de-pina4.jpgPrepara una crema con la grasa vegetal y el azúcar. Agrégale el huevo batido y mezcla bien. Incorpora la vainilla. Ahora ve sumando poco a poco los ingredientes secos, alternando con la leche. También remueve bien en cada vuelta.

Coloca la mantequilla derretida en el molde de hornear. Añade el azúcar moreno. Encima decora con las piñas y las cerezas. Vierte la pasta anterior sobre las rodajas de piña.

Hornea a 180º C durante 45-50 minutos. Retira del horno y pon en una rejilla por 10 minutos para que se refresque. Haz correr un cuchillo alrededor del molde para despegar la torta de las paredes y desmolda sobre una bandeja.

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Un delicioso aroma a una rica torta de piña horneada inundará la casa y todos vendrán corriendo a la mesa. No hay dudas: el desayuno está listo.

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