Hamburguesa de garbanzo con salsa tahini

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En lugar de hacerte un pesado falafel, aquí les dejo una versión actualizada de este platillo árabe: una empanada de garbanzo servida en pita de trigo con una deliciosa pero ligera salsa tahini. ¿Te la vas a perder? A continuación encontrarás la receta de hamburguesa de garbanzo con salsa tahini. Te encantará.

Ingredientes:

  • 550 gramos de garbanzo
  • 4 cebollines rebanados
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina multiuso
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pitas de aprox. 20 cm de diámetro, si quieres puedes partirlos a la mitad.
  • 1/2 taza de yogurt natural, sin sabor
  • 2 cucharadas de tahini
  • jugo de limón al gusto
  • 1/3 de taza de perejil picado

Preparación:

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Mete los garbanzos, cebollines, huevo, harina, orégano, comino y una pizca de sal en un procesador de alimentos. Debe quedar una pasta que se pueda amasar.

Haz cuatro bolitas de masa.

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Calienta una sartén y pon aceite de oliva. Calienta las bolitas de masa de 4 a 5 minutos, o hasta que queden doradas.

Mientras se calientan las bolitas de masa, combina el yogurt, tahini, jugo de limón, perejil y una pizca de sal en un recipiente hondo. Pon las bolitas de masa en las pitas y adereza con esta salsa.

¡Listas!

¿Te tienta preparar más hamburguesas? No te pierdas las hamburguesas de quinoa, unas hamburguesas de salmón a la parrilla o unas imperdibles hamburguesas caseras.

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Comentarios

1 Comentarios

Pruebala. Parece buena.

Sáb, 2012-04-28 11:25