Tortellini tres quesos con champiñones y guisantes

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Enviado por: Ruth Lelyen

Me encantan las pastas, y creo que son una opción ideal para los almuerzos. Así que te propongo hoy un plato muy sabroso: tortellini de tres quesos con champiñones y guisantes, esperando que le des una oportunidad y sorprendas el paladar de tu familia este fin de semana. ¿Preparados?

Ingredientes:

  • 2 paquetes de tortellini tres quesos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 450 gramos de champiñones
  • 1 ½ taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de nata montada
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 1 lata de guisantes
  • ½ taza de queso parmesano (rallado)

Preparación:

Saltea el ajo en el aceite de oliva por unos minutos. Entonces agrega los champiñones y cocina durante 10 minutos removiendo ocasionalmente.

Añade el vino seco y lleva a hervor hasta que se evapore. Luego incorpora la mantequilla, la nata montada y la nuez moscada.

Agrega la lata de guisantes y sazona con sal y pimienta. Cocina al hervor durante 15 minutos.

Cocina la pasta al dente siguiendo las indicaciones del paquete. Escúrrela y súmala a la crema de champiñones y guisantes.

Añádele el queso parmesano y entrevera. Sirve en los platos y, si lo prefieres, rocía un poco más de queso en cada uno.

Con esta receta de tortellini tres quesos con champiñones y guisantes lograrás que hasta los niños se chupen los dedos en el almuerzo familiar de este fin de semana. No dejes de intentarlo.

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