Pudín de queso y vegetales

pudin-de-queso-y-vegetales-1_0.jpg Rachel Kramer Bussel/Flickr

Me encantan los pudines, quizás porque me recuerdan la infancia con el exquisito olor proveniente del horno de mi abuela. Hoy les convido a preparar una de esas recetas mágicas y nutritivas: pudín de queso y vegetales. Personalmente soy apasionada de las zanahorias, pero puedes usar las verduras de tu preferencia. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 3 rebanadas de pan cortadas en dados
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de crema fresca
  • 6 cucharadas de queso rallado
  • 2 zanahorias medianas
  • 30-40 habichuelas
  • 2 cebollas
  • Tomillo fresco
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Aceite de oliva

Preparación:

Tuesta los dados de pan. Mientras tanto, mezcla en un tazón los huevos, la crema, la sal y la pimienta. Remoja el pan allí, cuando esté listo. Déjalo 5-10 minutos.

Ahora pela y pica las zanahorias finamente, despunta y corta las habichuelas en trocitos y pica las cebollas en rodajas.

En una sartén con aceite de oliva sofríe los vegetales salpicados de tomillo. Agrega agua y cocina todo hasta que los vegetales estén tiernos. Sazona al gusto.

Ahora incorpora el queso a la mezcla de pan y también los vegetales. Remueve todo bien y vierte en un molde previamente engrasado. Hornea a 200ºC durante 10 minutos.

Retira el pudín y deja refrescar antes de desmoldar en una bandeja. Sirve en tazones a cada comensal.

pudin-de-queso-y-vegetales-2_0.jpg avlxyz/Flickr

Antes de abrir el horno ya sentirás la fragancia exquisita que inunda la cocina. Con este pudín de queso con vegetales de la abuela degustarás sabores caseros con olor a añoranza e infancia.

¡Buen provecho!

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Comentarios

1 Comentarios

Me gustan las recetas exquisitas que ayudan a mantener nuestra salud

Vie, 2013-05-24 20:10