Strudel de manzana

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La manzana es una de las frutas más ricas, nutritivas y accesibles. ¡Es un desperdicio no aprovecharlas para preparar delicias! En la búsqueda de una receta que tuviera a esta fruta como ingrediente principal me encontré con el strudel de manzana, un plato que desde hacía mucho tiempo quería saber preparar. ¿Lo aprendemos juntos hoy?

ElGranChef nos presenta su nuevo vídeo tutorial exclusivo con la receta de strudel de manzana paso a paso. Este postre típico de la gastronomía alemana y austríaca es un clásico que merece estar en tu mesa. ¡No te lo pierdas! ¿Qué mejor que disfrutar un postre delicioso hecho con una de las frutas más saludables?  

Pon play y sigue las instrucciones indicadas.

Ingredientes:

  • 350 grs de hojaldre
  • 500 grs de manzanas verdes
  • 55 grs de azúcar + 1 cdita extra
  • 100 grs de pasas de uvas
  • 3 cdtas de azúcar impalpable
  • 2 cdtas de canela
  • Vainilla
  • 35 grs de nueces picadas
  • 55 grs de pan rallado
  • 1 limón
  • 2 cdas de mantequilla

Preparación:

Deja las pasas de uva en remojo con agua caliente.

Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas.

Ralla la cáscara del limón y reserva. Luego exprime su jugo.

Mezcla un poco de la vainilla con el azúcar impalpable.

En un bol, añade las manzanas, el azúcar, el azúcar impalpable con la vainilla y las pasas de uva que habíamos puesto en remojo sin el agua. Suma también las nueces, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla todo.

En una sartén coloca la mantequilla, el pan rallado, la cucharadita de azúcar y la canela. Mezcla todo.

Añade la mitad de la mezcla del pan rallado a la de las manzanas. Mezcla todo.

Coloca la masa de hojaldre sobre papel encerado. Agrega un poco de la mezcla de pan rallado. Luego suma un poco de la mezcla de las manzanas.

Enrolla la masa como observas en la imagen.

¿Un tip? Puedes decorar el strudel con unos cortes en la parte superior.

Coloca el strudel en una fuente previamente espolvoreada con harina. Píntalo con mantequilla. Lleva la fuente al horno a unos 200ºC los primeros 20 minutos. Luego baja la temperatura a 180ºC durante 40 minutos más.

El secreto de ElGranChef es acompañar este riquísimo strudel de manzana con helado de vainilla. ¡No sabes lo bien que queda!

Si quieres más recetas con manzanas, no te pierdas unas empanadas de manzana y canela, unas irresistibles manzanas al horno con frutos secos y especias y unas deliciosas chips de manzana para picar entre comidas.

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