Strudel de manzana

Strudel de manzana_2.jpg Crovat

La manzana es una de las frutas más ricas, nutritivas y accesibles. ¡Es un desperdicio no aprovecharlas para preparar delicias! En la búsqueda de una receta que tuviera a esta fruta como ingrediente principal me encontré con el strudel de manzana, un plato que desde hacía mucho tiempo quería saber preparar. ¿Lo aprendemos juntos hoy?

ElGranChef nos presenta su nuevo vídeo tutorial exclusivo con la receta de strudel de manzana paso a paso. Este postre típico de la gastronomía alemana y austríaca es un clásico que merece estar en tu mesa. ¡No te lo pierdas! ¿Qué mejor que disfrutar un postre delicioso hecho con una de las frutas más saludables?  

Pon play y sigue las instrucciones indicadas.

Ingredientes:

  • 350 grs de hojaldre
  • 500 grs de manzanas verdes
  • 55 grs de azúcar + 1 cdita extra
  • 100 grs de pasas de uvas
  • 3 cdtas de azúcar impalpable
  • 2 cdtas de canela
  • Vainilla
  • 35 grs de nueces picadas
  • 55 grs de pan rallado
  • 1 limón
  • 2 cdas de mantequilla

Preparación:

Strudel de manzana_paso1.jpgDeja las pasas de uva en remojo con agua caliente.

Strudel de manzana_paso2.jpgPela las manzanas y córtalas en rodajas finas.

Strudel de manzana_paso3.jpgRalla la cáscara del limón y reserva. Luego exprime su jugo.

Strudel de manzana_paso4.jpgMezcla un poco de la vainilla con el azúcar impalpable.

Strudel de manzana_paso5.jpgEn un bol, añade las manzanas, el azúcar, el azúcar impalpable con la vainilla y las pasas de uva que habíamos puesto en remojo sin el agua. Suma también las nueces, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla todo.

Strudel de manzana_paso6.jpgEn una sartén coloca la mantequilla, el pan rallado, la cucharadita de azúcar y la canela. Mezcla todo.

Strudel de manzana_paso7.jpgAñade la mitad de la mezcla del pan rallado a la de las manzanas. Mezcla todo.

Strudel de manzana_paso8.jpgColoca la masa de hojaldre sobre papel encerado. Agrega un poco de la mezcla de pan rallado. Luego suma un poco de la mezcla de las manzanas.

Strudel de manzana_paso9.jpgEnrolla la masa como observas en la imagen.

Strudel de manzana_paso10.jpg¿Un tip? Puedes decorar el strudel con unos cortes en la parte superior.

Strudel de manzana_paso11.jpgColoca el strudel en una fuente previamente espolvoreada con harina. Píntalo con mantequilla. Lleva la fuente al horno a unos 200ºC los primeros 20 minutos. Luego baja la temperatura a 180ºC durante 40 minutos más.

El secreto de ElGranChef es acompañar este riquísimo strudel de manzana con helado de vainilla. ¡No sabes lo bien que queda!

Strudel de manzana_1.jpg Crovat

Si quieres más recetas con manzanas, no te pierdas unas empanadas de manzana y canela, unas irresistibles manzanas al horno con frutos secos y especias y unas deliciosas chips de manzana para picar entre comidas.

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Comentarios

2 Comentarios

enhorabuena!!!! lo hemos hecho esta mañana y es el mejor struddel que hemos probado!!! incluso diría que supera el que probamos en viena en el hotel sacher... y el listón estaba alto!

Dom, 2012-05-20 15:49

Me encanta esta oportunidad de poder preparar estas recetas gracias por compartir sus secretos .

Jue, 2013-10-10 14:42