Pasta a la crema con espárragos y arvejas

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Un buen plato de pasta es siempre una solución sencilla y rápida para nuestra cena. ¿Te gustaría agregarle un poco de variedad? Con algunos vegetales saludables y un poco de queso crema saborizado, prepara este exquisito plato de pasta a la crema con espárragos y arvejas, para una cena distinta y saludable pero a la vez sencilla.

Ingredientes:

  • 250g de fideos fusilli o los que elijas
  • 300g de espárragos sin las puntas, cortados
  • 175g de arvejas (frescas o congeladas)
  • Ralladura y jugo de ½ limón
  • 100g de queso crema con cebollín, o una variedad similar
  • Sal y pimienta

Preparación:

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Cocina la pasta del modo habitual. Dos minutos antes de que esté lista agrega los espárragos y las arvejas. Deja que todos los ingredientes hiervan durante 2 minutos finales, retira con espumadera y reserva una taza del líquido de cocción.

Lleva nuevamente la pasta y los vegetales a la olla y agrega la ralladura de limón, el queso crema y los condimentos.

Incorpora el jugo de limón e integra los ingredientes, mezclándonos. Agrega 2 a 3 cucharadas del líquido de cocción para hacer más cremosa la salsa.

Sirve inmediatamente. 

Pasta a la crema con espárragos y arvejas 4.jpg Eugene Bochkarev - RF - Thinkstock

¡Una verdadera delicia! ¿No te parece estupenda para la cena?

Si quieres aprender otros modos de preparar la pasta, ten en cuenta estas ideas de ElGranChef con fideos tirabuzón con rúcula y tomates cherry, un excelente plato de pasta primavera y fusilli con zucchini y hierbas al horno.

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2 Comentarios

Me gusto la receta de pasta a la crema con espárragos y arvejas ..la pondré en practica !! gracias. :)

Mié, 2012-05-23 10:49

me encanta !!! felicidades :)

Mié, 2013-03-27 18:34
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