Hamburguesas de arroz integral y setas

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Para los que gustan de la comida saludable y de tener alternativas originales a la hora de cocinar, este platillo les va a encantar, pues con arroz integral, setas y algunos condimentos se logra una hamburguesa para nada convencional. Vamos a ver cómo preparar esta receta de hamburguesas sin carne que nos presenta fresh365online.

Hamburguesas de arroz integral y setas

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 100 grs. de champiñones picados
  • 1 cebolleta picada
  • 1 ramito de menta picada
  • 1 huevo
  • Sal, pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

Bate el huevo en un recipiente hondo bastante grande, agrega el arroz ya cocido, los champiñones picados, la cebolleta picada, la menta picada bien fina, la sal y la pimienta a gusto.

Revuelve bien para hacer una pasta y luego forma las hamburguesas sobre una tabla de picar.

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En una sartén grande calienta aceite de oliva con el fuego no demasiado alto y coloca una a una las hamburguesas de arroz, presionándolas un poco con la espátula para aplanarlas.

Cocina durante unos minutos hasta que se doren y luego voltéalas para que se cocinen del otro lado.

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Saca las hamburguesas y colócalas en un recipiente con papel de cocina para que desprendan el exceso de aceite y sírvelas calientes, acompañadas de ensaladas o la guarnición que más te guste.

Buenas opciones para acompañar hamburguesas de arroz integral son la ensalada sencilla de brócoli, la ensalada de pepino y sésamo, la ensalada de espinaca y nueces u otras ensaladas de hojas verdes que no contengan papas ni otros hidratos de carbono que no combinan con el arroz.

Espero que te haya gustado esta receta. Si la pruebas, no dejes de contarnos qué te ha parecido.

¡Buen provecho!

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2 Comentarios

Linda receta para mis compañeros vegetarianos,(salvo la menta).
Gracias.

Mié, 2012-05-23 05:07

Realicé esta receta ayer, pero sustituyendo la menta por hierbabuena y además de champiñones puse gírgolas y ceps, el sabor increible, ligeras, la acompañé de ua ensalada de rúcula, queso xde buegos, nueces y un toque de vinagre balsámico y sesamo,

Una cena rápida ligera y muy buena

Vie, 2012-05-25 04:39
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