Salmón al horno

salmongrandeoriginal.jpg Boris Ryzhkov - RF - Thinkstock

Hoy compartimos contigo una deliciosa y sana receta: salmón al horno. El salmón puede parecer un plato sofisticado, aunque es muy sencillo de hacer. En esta oportunidad lo acompañaremos con finas hierbas y otros deliciosos condimentos que harán de esta receta un plato único que querrás volver a hacer.

El salmón es un alimento muy saludable ya que, como otros pescados, tiene una alta cantidad de omega 3, un ácido graso fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Esta receta rinde para 4 porciones.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de cilantro, en hojas
  • 2 cebolletas
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ralladura de jengibre
  • Sal y pimienta recién molida
  • 4 filetes de salmón
  • 2 cucharaditas de jugo de limon fresco
  • 2 cucharaditas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1/4 cucharadita de semillas de sésamo negro
  • Rodajas de limón, opcional para adornar

salmongde.jpg Vladislav Ageshin - RF - Thinkstock

Preparación:

Precalienta la parrilla del horno a fuego medio-alto. Unta una placa de horno con aceite.

Pica finamente el cilantro, la cebolla de verdeo y mezcla el aceite y el jengibre. Sazona con sal y pimienta.

Unta los filetes de salmón, ya cortados, con la mezcla de hierbas. Sazona el pescado con sal y pimienta.

Mezcla el jugo de limón, la salsa de soja y la miel. Coloca el salmón con la piel hacia arriba en la parrilla y cocina hasta que este bien cocido, de 3 a 4 minutos. Gira el salmón y continúa la cocción, hasta que el pescado esté bien cocido, aproximadamente otros 3 a 4 minutos.

Luego pasa el salmón a un plato de servir y espolvorea la parte superior con las semillas de sésamo.

Sirve con alguna ensalada a tu gusto y decora con las rodajas limón.

salmoncuadrad.jpg Mark Skalny - RF - Thinkstock

Información nutricional:

Análisis nutricional por porción (sin incluir las rodajas de limón que son opcionales)

  • Calorías 345
  • Grasa total 15 g
  • Proteína 39 g
  • Carbohidratos 10g
  • Fibra 3 g
  • Sodio 306 mg
  • Colesterol 93.5 mg

Te recomendamos que acompañes este plato con esta rica ensalada de pepinos y tomates frescos o también con esta ensalada de espinaca con almendras tostadas.

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