Ensalada de pollo al curry con frutas y vegetales

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¿Estás preparando una fiesta y no tienes idea qué ofrecer para acompañar bebidas? Te tengo una propuesta imperdible: ensalada de pollo al curry con frutas y vegetales. Sencilla, fácil de hacer y muy deliciosa, esta receta será la favorita de tus invitados. Créeme que no faltarán los elogios.

Ingredientes:

  • ¼ taza de yogurt
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
  • 8 cucharaditas de mayonesa
  • ½ libra de pechugas de pollo cocidas (sin piel ni hueso, cortadas en dados)
  • ¼ taza de pimiento rojo (cortado en dados)
  • 1 taza de tomates peras (cortados a la mitad)
  • 1 taza de pepinos (cortados en rodajas)
  • 8 uvas (cortadas en dos)
  • ¼ taza de piña triturada (sin líquido)
  • 1 cucharadita de cebollino (troceado)

Preparación:

Mezcla el yogurt, la mayonesa, el jengibre, el curry, el cebollino y la sal. Agrega la piña y remueve todo.

Suma el pimiento, el tomate y el pepino. Ahora incorpora el pollo y las uvas. Tápalo y guárdalo en la nevera como mínimo por media hora.

Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga.

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Sencilla ¿verdad? Nada mejor para una fiesta en casa que esta ensalada de pollo muy saludable y suculenta. ¡A probarla!

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Comentarios

3 Comentarios

Se ve increíble y super fácil, los colores son espectaculares, ya la voy a hacer...

Mié, 2013-01-09 15:11

Mmmm se ve deliciosa con lo que me encantan las ensaladas!!!!

Dom, 2013-03-24 10:31

Deliciosa ensalada muy fresca y diferente, ideal para una reunion familiar.

Mié, 2013-07-10 11:29