Sopa de papas y jamón serrano

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Enviado por: Tali

En días fríos, ¿qué mejor que preparar una deliciosa y reconfortante sopa casera? Esta receta de sopa de papas y jamón serrano que compartimos hoy es una favorita. Cremosa, suave y exquisita para días de invierno, ideal para acompañarla con algún pan hecho en casa. Prepara esta deliciosa sopa para deleitar a tu familia cuando el frío se acerca.

Ingredientes:

  • 3 ½ tazas de papas peladas y cortadas en cubos
  • ⅓ taza de apio cortado en cubos
  • ⅓ taza de cebolla finamente picada
  • ¾ taza de jamón cocido serrano, cortado en cubitos
  • 3 ½ tazas de agua
  • 2 cucharadas de caldo de gallina en polvo o 1 caldito
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche

Preparación:

Lleva a hervor una olla con las papas, apio, cebolla, jamón y agua. Luego de hervir, cocina sobre fuego medio hasta que las papas estén tiernas, unos 10 a 15 minutos. Agrega el caldo de gallina, sal y pimienta.

En otra cacerola derrite la mantequilla sobre fuego bajo. Agrega la harina y bate con tenedor revolviendo constantemente hasta que se espese, alrededor de 1 minuto. Agrega lentamente la leche evitando que se formen grumos. Continúa revolviendo durante 4 a 5 minutos.

Agrega la mezcla de leche a la olla con las papas, y deja cocinar hasta que la sopa esté bien calentada.

Sirve inmediatamente. 

¡Riquísima!

Ten en cuenta otras recetas de sopas del recetario de ElGranChef para otra ocasión, como la sopa de pollo con corazones de zanahoria y la sopa de zanahorias asadas.

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