Sopa de papas y jamón serrano

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En días fríos, ¿qué mejor que preparar una deliciosa y reconfortante sopa casera? Esta receta de sopa de papas y jamón serrano que compartimos hoy es una favorita. Cremosa, suave y exquisita para días de invierno, ideal para acompañarla con algún pan hecho en casa. Prepara esta deliciosa sopa para deleitar a tu familia cuando el frío se acerca.

Ingredientes:

  • 3 ½ tazas de papas peladas y cortadas en cubos
  • ⅓ taza de apio cortado en cubos
  • ⅓ taza de cebolla finamente picada
  • ¾ taza de jamón cocido serrano, cortado en cubitos
  • 3 ½ tazas de agua
  • 2 cucharadas de caldo de gallina en polvo o 1 caldito
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche

Preparación:

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Lleva a hervor una olla con las papas, apio, cebolla, jamón y agua. Luego de hervir, cocina sobre fuego medio hasta que las papas estén tiernas, unos 10 a 15 minutos. Agrega el caldo de gallina, sal y pimienta.

En otra cacerola derrite la mantequilla sobre fuego bajo. Agrega la harina y bate con tenedor revolviendo constantemente hasta que se espese, alrededor de 1 minuto. Agrega lentamente la leche evitando que se formen grumos. Continúa revolviendo durante 4 a 5 minutos.

Agrega la mezcla de leche a la olla con las papas, y deja cocinar hasta que la sopa esté bien calentada.

Sirve inmediatamente. 

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¡Riquísima!

Ten en cuenta otras recetas de sopas del recetario de ElGranChef para otra ocasión, como la sopa de pollo con corazones de zanahoria y la sopa de zanahorias asadas.

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