Sopa crema de guisantes verdes

Crema de Guisantes Verdes 1.jpg Elena Schweitzer - RF - Thinkstock

Las sopas son platos que están presente en todo momento, durante todo el año, por lo que hoy queremos compartir contigo en ElGranChef otra rica receta de sopa crema. En esta ocasión se trata de una deliciosa y llamativa sopa crema de guisantes verdes, que no sólo resulta vistosa ante los ojos, sino que también muy sabrosa y nutritiva para el organismo. ¡Que la disfrutes!

Ingredientes:

  • ½ kg. de guisantes verdes
  • 350 gr. de patatas
  • 80 gr. de queso cheddar
  • 2 cebolla grande
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 lt. de caldo de pollo
  • 150 ml. de nata líquida

Preparación:

Comienza rehogando las cebollas picadas en mantequilla, en una olla. Cuando estén doradas, agrega el caldo de pollo y las patatas cortadas en cubos.

Una vez que las patatas se hayan ablandado un poquito, añade los guisantes verdes picados y dejas cocinar todo hasta que hierva a fuego medio.

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Cuando los guisantes y las patatas estén cocidos y tiernos, baja a fuego bajo y vierte en la olla la nata y el queso troceado, dejando cocinar por unos 5 minutos.

Ahora quita la olla del fuego y deja que enfríe un momento, para luego procesar todo en la batidora o procesadora, hasta obtener una crema compacta y sin grumos.

¡Ya tienes tu crema de guisantes verdes lista! Ahora sólo tienes que servirla caliente. La puedes decorar con trocitos de pan frito, con algunas hojitas de hierbas aromáticas o un poquitín de queso rallado. 

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