Bocaditos de zucchini frito

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Para una entrada o unos aperitivos vegetales, te traemos la idea de preparar estos bocaditos de zucchini frito. Se trata de unas tiritas de zucchini rebozadas y cocinadas en aceite que puedes presentar junto con tu salsa o dips favoritos, a modo de bocadito fácil. Quedan muy crocantes y gustosos, y son una buena opción para compartir como tentempié.

Vayamos a la receta para preparar estos bocaditos.

Ingredientes:

  • Aceite para freír
  • 1 ¾ tazas de queso parmesano rallado
  • 1 ½ tazas de pan rallado
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 3 zucchinis medianos, cortado en tiras de 7cm de largo y 1,5cm de ancho

Preparación:

Vierte en una sartén grande suficiente aceite como para freír, que alcance unos 5 centímetros de profundidad. Llévalo a fuego medio para calentarlo.

En un bowl mediano mezcla 1 ½ taza de queso parmesano rallado, el pan rallado y la sal. En otro bowl mediano bate los huevos.

Trabajando en tandas, pasa las tiras de zucchini por los huevos batidos y luego por la mezcla de pan y queso rallado, para rebozar las tiras por completo. Coloca las piezas rebozadas en una placa para horno para que reposen.

Bocaditos de zucchini frito 3.jpg Anton Ignatenco - RF - Thinkstock  
Cuando el aceite esté caliente, ve colocando tandas de zucchini en él y fríe hasta que se doren, unos 3 minutos. Retíralos con una espumadera y déjalos reposar sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Para servir, dispón los bocaditos de zucchini frito en una bandeja y espolvorea con el resto del queso rallado. 

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Te recomendamos acompañar estos bocaditos de zucchini con tu dip favorito. Algunas sugerencias de ElGranChef: hummus de garbanzos y dip de remolacha y cilantro.

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