Berenjenas a la miel

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Las berenjenas son unos vegetales muy saludables, pero no siempre resultan del gusto de todo el mundo. Según la receta que te traemos hoy podrás cocinar una exquisitas berenjenas a la miel de una forma sencilla y rápida, además de muy llamativa.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 150 g de harina de garbanzos
  • 4 huevos
  • 60 ml. de cerveza
  • Miel de caña
  • Aceite de oliva y sal

Preparación:

Comienza cortando las berenjenas en finas rodajas y depositándolas en agua previamente salada durante unos 20 minutos. Con este sencillo truco lograrás que la berenjena expida todo su sabor amargo.

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Ahora toma un bol y bate todos los huevos, agregándole la harina de garbanzos de a poco. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Añádale la cerveza y sigue batiendo, pero suavemente para no generar espuma.

Prepara una sartén con el aceite de oliva.

Mientras el aceite se calienta, ve sacando las berenjenas del agua y escurriéndolas, para luego pasarlas por la mezcla que teníamos preparada y colocarlas a freír en el aceite hasta que se doren.

Cuando tus berenjenas estén prontas para servir, ponles otro poquito de sal y báñalas con la miel de caña.

Ahora si ya tienes tus nutritivas y crocantes berenjenas con miel; sólo te falta elegir con qué puedes acompañarlas para que te quede un plato verdaderamente original.

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