Receta de chucrut alemán

chucrut-aleman.JPG Crovat

A ElGranChef le encanta rescatar los sabores más destacados de cada país. En esta ocasión viajamos directamente hacia la gastronomía de Alemania, un país que tiene muchas recetas típicas que vale la pena probar. Una de ellas es el chucrut alemán que tiene al repollo fermentado en agua con sal como ingrediente principal; ¡un perfecto acompañamiento para tus comidas!

Complementa unas rápidas salchichas con esta receta de chucrut que te traemos hoy. ¡No te arrepentirás! En el siguiente vídeo tutorial tienes todas las instrucciones. ¿A qué esperas para ir a la cocina a prepararlo?

Ingredientes:

  • 1/2 repollo (col)
  • Sal sin yodo
  • Piña
  • Azúcar

Preparación:

chucrut-aleman-paso1.jpgCorta el repollo en tiras muy finas.

chucrut-aleman-paso2.jpgColócale bastante sal. Escurre las tiras de repollo con las manos hasta que larguen todo su jugo.

chucrut-aleman_paso3.jpgLleva el repollo a un frasco. Presiónalo bien contra el fondo.

chucrut-aleman-paso4.jpgAgrégale el agua que liberó.

chucrut-aleman-paso5.jpgCubre el frasco: primero con papel film y luego con su tapa. Déjalo reposar por 2 a 3 semanas.

chucrut-aleman-paso6.jpgCorta dos rodajas de piña en cubos muy pequeños.

chucrut-aleman-paso7.jpgEn una olla, coloca el repollo del frasco, la piña cortada en cubos y el azúcar. Deja cocinar durante 10 minutos.

Puedes acompañar tu chucrut alemán con salchichas y puré. ¡Qué menú más rico! ¿No crees?

chucrut-aleman.JPG Crovat

Si quieres seguir incursionando en las recetas alemanas, no te pierdas nuestros vídeos tutoriales con la receta de strudel de manzana y unas deliciosas galletas alemanas que te hemos enseñado en ElGranChef.

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Comentarios

2 Comentarios

Me fascinaron todas esas ricas recetas empezando por el divino repollo agrio o sea el sauerkraut !!
igualmente el inolvidable strudel de manzana
y las galletas de alemania !!!
Ademas es comida muy sana y barata.

gracias ! dagmar.-

Mié, 2012-06-27 16:35

muchas pero muchas gracias

Lun, 2013-10-14 22:33