Receta de chipá paraguaya, enviada por Alicia

chipa-paraguaya.jpg Crovat

¿Te gustan las recetas con queso? ¡Pues perfecto! Ya que nuestra lectora Alicia Silvero hoy ha proporcionado para ElGranChef una receta realmente estupenda. ¿De qué se trata? De la receta de chipá paraguaya, una verdadera delicia exótica y una propuesta culinaria más fácil de realizar de lo que parece.

¿Te la vas a perder?

Ingredientes:

  • 1/2 kg de queso semi duro
  • 200 gr de queso para rallar
  • 1 kg de almidón
  • 1 taza de harina de maíz
  • 400 cc de leche fría
  • 200 gr de manteca
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de sal final
  • Anís (opcional)

Preparación:

Para comenzar esta receta, lo primero que tienes que hacer es agregar los huevos, la manteca, el queso previamente desmenuzado y la sal a un recipiente mediano. Revuelve hasta unificar los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.

Agrega el almidón poco a poco, y sin dejar de mezclar. También comienza a incorporar la leche fría hasta formar una masa consistente.

Si gustas, también puedes agregar un poco de anís para otorgar un rico aroma a la receta. De lo contrario, con los ingredientes mencionados anteriormente ya bastará para que esta chipá sea realmente apetitosa.

chipa-paraguaya1.jpg Crovat

Enharina una mesada en la cual puedas trabajar. Amasa la masa y luego deja reposar por unos 20 minutos. Coloca pequeñas porciones de masa hecha bolita sobre una placa enmantecada y lleva a un horno de 250°C durante unos 25 o 30 minutos.

Recuerda que estas chipás paraguayas se elevan a medida que se van cocinando, motivo por el cual te recomiendo que las coloques bastante espaciadas unas de las otras. Después de unos 20 minutos, baja el horno y 10 o 15 minutos después ¡ya están listas para sacar!

¿Te vas a perder esta receta de chipá paraguaya? ¡Apuesto a que no!

Si aún quieres más recetas con queso, también te recomiendo un rico pay de queso, unos saludables bocaditos de pepinos y queso crema y un tentador pastel de queso.

¡Ah! Y no olvides mandarnos todas tus recetas ;)

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