Filete de cerdo con puré de frijoles y ajo

Filete de cerdo con puré de frijoles y ajo 2.jpg Jan Hanus sr. - RF - Thinkstock

Hoy preparamos un plato de carne de cerdo con una alternativa de guarnición saludable. Realizaremos un exquisito puré de frijoles blancos y ajo que es una excelente variante al puré clásico y queda realmente cremoso y muy rico. Además, acompaña muy bien la carne grillada. Vayamos a la receta para preparar este filete de cerdo con puré de frijoles y ajo.

Ingredientes:

  • 1 filete de cerdo sin grasa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 200 gr de frijoles blancos cocidos o media lata
  • 125 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharada de coriandro

Filete de cerdo con puré de frijoles y ajo 3.jpg Jan Hanus - RF - Thinkstock

Preparación:

Grilla el filete de cerdo durante 12-15 minutos, dándolo vuelta una vez que se haya dorado de un lado.
Calienta aceite en una sartén pequeña, agrega la cebolla y saltea durante 3 minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo, cocina 1 minuto más y luego agrega los frijoles y el caldo. Deja cocinar durante 5 minutos.

Haz un puré rústico utilizando un tenedor o un pisapapas y condimenta con coriandro.

Sirve el puré junto con el filete.

Filete de cerdo con puré de frijoles y ajo 4.jpgFilete de cerdo con puré de frijoles y ajo 5.jpg

Si quieres probar otras recetas utilizando carne de cerdo, te sugerimos el cerdo al horno con patatas y batatas y el lomo de cerdo a la naranja. ¡Buen provecho!

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