Arroz con leche y merengue

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Hay muchos tipos de arroz con leche. Mi bisabuela hace una receta que queda como una sopa deliciosa, pero esta receta que traigo hoy es un arroz con leche que se tiene que comer calentito porque su consistencia es cremosa. Yo lo acompaño con una cucharadita de dulce de leche y merengue rápido. Sí, ¡es muy pochoso!

Pero aprovecho el dulce de leche que hay en la heladera y las claras que me sobran de los dos huevos que necesito para la receta. ¡Todo se aprovecha, nada tiramos y todo queda más rico!

Ingredientes:

  • 1 ½ T de arroz (el que no se pasa) 
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 L de leche
  • 2 yemas
  • Canela

Merengue rápido :

  • 2 claras
  • 4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Poner el arroz, el azúcar y la leche fría en una cacerola.

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Llevar al fuego, siempre revolviendo, hasta que el arroz quede cocido y tome una consistencia cremosa.

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Una vez pronto, retiramos del fuego y agregamos las yemas y la vainilla. Mezclamos muy bien.

Ya podemos ponerlo en un recipiente o servirlo individualmente.

arroz-con-leche-4.jpg Crovat

Merengue rápido:

Ponemos a batir en la batidora las claras y esperamos que lleguen al punto nieve (cuando suben y se espuman).

arroz-con-leche-6.jpg Crovat  
Agregamos de a una las cucharadas de azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir.

Batimos unos segundos más y ¡ya tenemos el merengue pronto para acompañar el arroz con leche!

No se pueden perder este arroz con leche, una receta fácil y muy económica. Lo mas importante es que es un alimento sano y nutritivo, lo podemos consumir como postre complementando una comida o en cualquier momento del dia.

Como siempre los acompañamientos que sugerí le dan a la receta un toque divertido. El merengue es un acompañamiento ideal para una infinidad de recetas de postres que les iré presentando y por supuesto, ¡acuérdense del dulce de lecheeee!

arroz-con-leche-7.jpg Crovat

¡Qué pinta tiene este arroz con leche y merengue! Si quieres otra deliciosa receta de arroz con leche no te pierdas el vídeo exclusivo que ElGranChef preparó. Y para quienes cuidan su silueta, nada mejor que un arroz con leche light.

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Comentarios

4 Comentarios

Mi abuela y mi madre, siempre lo hacen con merengue, la única diferencia es que una vez que está listo el arroz con leche le ponen el merengue y lo mezclan en forma envolvente. Queda como un mousse de arroz con leche.. le podés poner canela por arriba o con el dulce de leche queda espectacular

Jue, 2012-08-02 12:14

Muy rico!!!!!!!!!!!!!!! Y recomendable.

Sáb, 2012-08-04 23:55

No Dice Que Cantidad De Vainilla,Las Yemas No Se Cocinan?

Mié, 2013-05-29 19:26

primero q t6odo me encanta la culinaria y me gusta aprender de todo un poco y me ha encantado esta receta la voy a preparar para mi familia

Mié, 2013-05-29 22:41