Colorida ensalada de brócoli

ensalada-de-brocoli-.jpg Flickr © gudlyf

El brócoli es un alimento muy sano, nutritivo y además delicioso. Hoy te proponemos usarlo para hacer una ensalada muy completa con tocino, que llevará un aderezo espeso y sabroso, resultando en una ensalada de colores muy gratificante, ideal para un almuerzo o para acompañar como guarnición. No te pierdas la sencilla receta para preparar esta colorida ensalada de brócoli.

Ingredientes:

  • 1 cabeza de brócoli
  • 6 a 8 tiras de tocino cocido, cortado en trocitos
  • ½ taza de pasas de uva
  • ½ taza de cebolla colorada, picada
  • 225 gr de queso cheddar, cortado en trocitos
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • ¼ taza de azúcar
  • ½ taza de tomates cherry, cortados ala mitad
  • Sal y pimienta molida

Preparación:

Para esta colorida ensalada, primero remueve las hojas y el tronco de la cabeza de brócoli. Corta el resto de las flores de brócoli (los “arbolitos”) en varias flores pequeñas.

Lleva a un bowl grande y agrégale los trocitos de tocino, la cebolla, las pasas de uva y el queso. Agrega luego a un bowl pequeño el resto de los ingredientes y mezcla bien.

Integra estos ingredientes al bowl con el brócoli, mezcla ligeramente y sirve.

Colorida ensalada de brócoli 3.jpg Stephanie Frey - RF - Thinkstock

¡Listo!

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