Calabaza rellena: para comer liviano y sano

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Enviado por: Martu Brazionis

Hoy les traigo este plato que puede servirse como plato principal acompañado con otras verduras o puede ser guarnición de alguna carne. Esta calabaza rellena tiene una característica que hoy en dia buscamos: comer liviano y sano, ya que es un alimento que contiene gran cantidad de agua y tiene bajas calorías.

Además, tiene una rápida cocción, lo que nos facilita si estamos cortos de tiempo y nos ayuda resolver al gran problema del ¿¿qué comemos hoy??

Ingredientes :

  • 2 calabazas
  • Un puñado de sésamo
  • 2 huevos
  • 100g de jamón
  • 150g de queso muzzarella
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

Partimos las calabazas longitudinalmente.

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Sacamos las semillas y las colocamos en una fuente para horno, rociamos con aceite.

Llevamos al horno hasta que queden tiernas. Pinchamos con un tenedeor y vamos viendo.

Una vez listas, retiramos la pulpa de la cáscara sin que se rompa, la colocamos en un bowl y dejamos que enfríe.

La cáscara la reservamos en la fuente para horno, ya que después la vamos a usar como recipiente.

Cortamos en chiquito el jamón y el queso.

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Una vez que la pulpa está fría, agregamos el jamón, el queso y los huevos. Salpimentamos a gusto.

Rellenamos las calabazas, espolvoreamos con sésamo; puede que no te guste, en ese caso, puedes sustituirlo por otra semilla.

Llevamos al horno a que dore y se caliente.

Emplatamos...

¡Espero que haya gustado esta calabaza rellena! Es bien simple, diferente y nos complementa en nuestra dieta. Hoy jugamos con las semillas, que no simpre nos acordamos de ellas para incorporarlas a la comida, pueden ir probando muchas más, así como las hierbas que nos aportan nuevos sabores.

¡Hasta la próxima!

Si quieres más recetas con calabaza, no te pierdas la sopa de calabaza asada, los ravioles de calabaza y semillas de calabaza tostadas.

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